不能吃。
鵝蛋是一種營養價值較高的食物，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等成分，食用后可以補充人體所需的營養元素，并且有利于促進機體大腦、神經的發育。
但一般在正常情況下，鵝蛋是沒有什么味道的，或者只有一些淡淡的腥味，并不會出現發臭的味道，只有當鵝蛋出現變質的情況時，其色澤、氣味、品質才會發生改變，同時會滋生有害物質，對人體的健康造成威脅，因此鵝蛋臭了后不能吃。
臭鵝蛋吃了會不會中毒2可能會食物中毒。
由于鵝蛋發臭代表鵝蛋出現了變質，而變質的鵝蛋會滋生大量有害的細菌微生物，這些細菌微生物不僅將鵝蛋的營養成分分解，導致鵝蛋的營養價值變低，還會產生有毒物質，而人體食用被細菌、毒素污染過的食物時，就可能會引起食物中毒的情況，常表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛等癥狀，但一般經過治療后都可以治愈。
鵝蛋臭了怎么辦3直接扔掉由于鵝蛋發臭是出現了變質，已經不能食用，并且有害物質還可能會延展到周圍的食物上，縮短其他食物的保存時間，因此當發現發臭的鵝蛋時，建議直接將其扔掉。
做成花肥由于植物主要通過分解有機物為生，因此可以將鵝蛋制成花肥來滋養植物，但需要將鵝蛋經過發酵后才能使用，以免對植物根部造成腐蝕。
鵝蛋在什么時候吃最好4鵝蛋是一種營養豐富的食物，對于在什么時間食用并沒有相關規定，但人體在上午的時候，機體消化吸收能力更強，在這時候食用，可以最大化的將鵝蛋的營養成分吸收，因此建議鵝蛋在上午食用。
其次鵝蛋是有一定保質期限的，隨著放置的時間變長，其營養物質會開始下降，甚至出現變質，因此需要在鵝蛋正常的情況下，盡快食用。
