每個人身邊總不缺一個“面霸”，或者你自己就是那個無面不歡的吃貨。對于“面霸”或者他的飯搭子來說，無論身在哪里，分分鐘都能定位到最靠譜的面館，絕對是生存基本技能之一。好吧，今天說說日式拉面，在青島，你的GPS上有木有這些坐標？

潤JON

環境：位于金獅廣場B1，交通方便，車位較多而且停車方便（手動贊一下金獅的停車場）。環境簡潔明亮，服務高效干練，基本無需排隊。

特色：一家比較純粹的日式拉面館，出品囊括了紅魔（辣）、黑魔（黑芝麻醬）、招牌（原味）、魚介（魚干、熏魚口味）、味噌等口味，另有溫泉雞蛋、煎餃等簡單小吃。面可以在軟、普通、硬中自選，各款拉面賣相都較好，湯底略咸、不油膩但略淡。推薦招牌或黑魔，重口味的可以選紅魔，溫泉蛋大贊，必點！拉面普遍在30元左右，一頓午餐（晚餐）50以內基本搞定。

不足：湯底依然不夠醇厚。

總評：四顆星，嶗山區周邊日式拉面不可錯過之選。

舞心日式料理

環境：位于另一個美食集中地---萬象城，交通方便，車位較多但停車不便（對萬象奪命大回旋，肯定都有噩夢般的記憶）。店內有西式車廂座、日式座，還有幾個單間，服務基本到位，無需排隊。

特色：更像是一家主打拉面的日式小酒館，拉面、刺身、壽司、天婦羅等等一應俱全，酒單也相當豐富。拉面同樣有赤、黑、白、魚介等口味，溫泉雞蛋則已包含在拉面當中。和“潤”不同的是，湯底很厚、但問題就是稍稍有些甜膩。推薦招牌拉面，壽司或者手卷也是不錯的。拉面單價普遍在50元左右，午餐（晚餐）人均在100以上。

不足：不只吃面的話價位較高，出品也算不上驚艷。

總評：三星半，萬象城日式拉面首選。

和利館日本料理

環境：古田路8-7號。做為香港花園附近典型的“深夜食堂”，營業到很晚。典型的日本居酒屋風格一樓有兩張小桌和吧臺，人少可以在一樓就餐，老板很熱情，會給你推薦當天新鮮食材，二樓適宜四人就餐，有三間獨立的餐位。

特色：據說老板兩口子與青島人氣最爆的日本料理淵源頗深。今天就說說他家的拉面，豬骨湯燉得炒雞濃厚、香醇，是真正的豚骨熬制而成，拉面勁道，牛肉鮮嫩，非常好吃，從面、到湯頭、再到配料，都在遵循傳統日式風味上適應了青島人的口味。另外值得推薦的還有梅子茶泡飯，真的很好吃哦。

不足：價格有點小貴，基本都需要提前預約，周邊不好停車。

總評：四顆星，畢竟是一家質量過硬的日本料理。

面達人

環境：城陽區魯邦風情街里的一家小店，門頭不怎么起眼，一樓空間比較小，是那種日式吧臺，圍著廚房坐，他家的面據說是用純凈水煮出來的。

特色：小店主打日式達人面，先用勺子來一口湯，湯頭厚道，不是特別濃郁也不清淡，沒有厚厚的油脂。感覺店家也是蠻有良心的，處理得很細心，正宗日系拉面的味道。他家的蛋腌制得很到位，蛋黃稍微有一點點的液態狀，不嫩也不老，恰到好處，很不錯。除了面，他家還有壽司，燒烤叉燒飯也不錯。

不足：店面比較小，有點快餐店的感覺，吃完了就走，不適合聊天。建議不要選擇團購套餐。

總評：三星，在城陽區喜歡日式拉面的朋友可以去嘗嘗，從市區特意跑一趟去，也不至于。

一碗熱氣騰騰的拉面的時候，勁道Q彈的粗面細面，配上入味的厚切叉燒、奶油般質感的溏心蛋、甘甜的筍干，撇一小撮蔥絲，撒一小把芝麻……這就是一碗日式拉面的魔力：美味又溫暖、簡單又治愈。

分享青島美食，自費探店，良心評測，點擊關注【酉食青島】，讓我們一起吃遍青島。