清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。

借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。

這是唐代詩(shī)人杜牧的詩(shī)句。清明是中國(guó)人一年中算是比較重要的幾個(gè)日子之一，在清明的時(shí)候，我們會(huì)掃墓祭祖，緬懷先人，基本上人們大都會(huì)返回老家，與親朋好友，掃墓祭祖，整修墳?zāi)梗贌堝X，磕頭跪拜，表達(dá)對(duì)祖輩先人們的思念之情。

清明前后，冬天已經(jīng)過(guò)去了，氣溫回升，春暖花開(kāi)，綿綿細(xì)雨，這兩天野菜漲勢(shì)喜人，所以也就到了大人們帶著孩子挖野菜，嬉戲玩耍的時(shí)候了。

而在眾多的野菜中，就有一種野菜最值得采挖，那就是艾草，艾草全草入藥，是婦科病常用藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過(guò)敏等作用，治療婦科疾患尤佳，女性朋友應(yīng)該多吃一些，是女性食療佳品。小磊子今天就分享分享幾種用艾草***的美食。

一、清明蛋

在早餐中，大多數(shù)人就喜歡來(lái)上一兩個(gè)白水煮雞蛋，用來(lái)補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)，在清明，更有著吃清明蛋的傳統(tǒng)，“清明蛋”其實(shí)就是雞蛋當(dāng)中加入了，采自清明時(shí)節(jié)常見(jiàn)的艾草，做法和鹵雞蛋差不多，首先煮好幾個(gè)白水蛋，把蛋殼敲碎，再放入食鹽、生抽、醬油、艾草葉、冰糖，小火煮開(kāi)6分鐘左右，然后關(guān)火浸泡一晚上即可。清明蛋和鹵雞蛋差不多，但是有了艾草的加入，顯得咸香美味，香氣撲鼻，營(yíng)養(yǎng)健康。

二、清明菜餅

艾草的吃法有許多，能做青團(tuán)子，風(fēng)干后還能泡茶，尤其是在夏天的室內(nèi)，引燃艾草釋放煙霧，能具有驅(qū)蚊蟲(chóng)之類的功效，我對(duì)艾草頗有研究，很清楚常吃艾草對(duì)身體好，今天上午采摘了一整筐艾草，準(zhǔn)備回家做餅試一試，想不到上桌后深受歡迎，幾下子就光盤了，顏色金黃，鮮甜香濃。

三、青團(tuán)

艾草采摘回家清洗干凈，下鍋焯水一分鐘，撈出過(guò)一遍涼水，放入料理機(jī)中，加少量清水，打成艾草糊糊然后再加入糯米粉，再裹進(jìn)豆沙或蓮蓉，做成青團(tuán)，不甜不膩，帶有悠長(zhǎng)的清香味。青團(tuán)最早用于祭祀，后來(lái)逐漸形成一種特色的美食。

艾草，就是一種普通的植物（野菜）生長(zhǎng)旺期在清明前后，剛好人們這兩天踏青，祭祖，艾草做的美食就逐漸被賦予了一些美好的含義，又經(jīng)過(guò)人們對(duì)它的仔細(xì)研究，發(fā)現(xiàn)它真是個(gè)寶，有著多種功效，很適合廣大的女性朋友。清明前后，大家別忘了吃艾草哦！！小磊子今天就分享那么多了，歡迎各位大大在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充，小磊子在評(píng)論區(qū)等著各位大大哦，跪謝各位大大的點(diǎn)贊關(guān)注。[飛吻][飛吻]