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娃娃菜可以說是我們生活中最常見的蔬菜之一了，常見吃法有炒著吃，涮著吃，涼拌吃，而且含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又***腸胃蠕動，還有大便排泄，幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜是一道家常菜，用最簡單的***將娃娃菜和粉絲兩種食材烹制出美味菜肴，此道菜品口感清爽，比較清淡，適合喜歡飲食清淡的人吃，再加上它獨特的美觀造型，絕對是一道在大魚大肉之后，既清口解膩還能讓你繼續增加食欲的一道素菜。

【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】

1.首先，我們準備一下食材，粉絲3塊，放入盆中，加入熱水，浸泡十分鐘，娃娃菜幾棵，分別破成4半，在清水中洗凈。

2.準備一個盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤底，不要全部鋪在盤底，留下一小部分，娃娃菜如圖中那樣，擺放在盤中，再把剩余的粉絲，放在娃娃菜上備用。

3.大蒜一把，剁成蒜末，分別盛放在兩個盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末較多的盆中，加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末，在炸的過程中變黑。

4.下面，我們把蒜末炸成金蒜，鍋內加入適量的植物油，把蒜末倒入濾勺中控干水分，油溫升至五成熱，油面輕微冒煙時，把蒜末浸在油中，炸2分鐘左右。

5.期間不停晃動濾勺，讓蒜末均勻受熱，蒜末漸漸炸出香味，顏色由白逐漸變黃，當蒜末炸至金黃色時撈出，和生蒜放在一起，這一步的目的是把大蒜炸干、炸香，為菜品增加天然的香味。

6.接著，我們開始調蒜蓉，盆中加入生抽8克、食鹽3克、雞粉2克、胡椒粉2克、白糖少許提鮮，攪拌均勻，再倒入適量蒜油增香，拌勻后，把蒜蓉均勻盛放在娃娃菜上備用。

7.鍋內燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，大火把水燒開，把娃娃菜放入鍋中蒸8分鐘，期間，準備小蔥兩根，切成蔥花。

8.8分鐘以后，娃娃菜已經蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜從鍋中取出，撒上蔥花即可。

好了，這道口感脆嫩的蒜蓉粉絲蒸娃娃菜就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

文案編輯：溫小暖