很嫩很嫩，吃起來細膩不彈牙，娃的心頭好，魚可以補充充足優質蛋白質！
By國家體脂管理師_張紅梅
用料草魚肉500克料酒40克雞蛋3個水400毫升鹽5克胡椒粉4克玉米淀粉50克白糖20克蔥花10克做法步驟1、魚肉切成小塊
2、用料理棒打成魚泥
3、將打好的魚泥倒入廚師機，加入食譜中的所有食材，雞蛋的蛋黃蛋白分離留下蛋黃備用
4、廚師機低速1檔打兩分鐘，漸漸加速，魚泥慢慢由稀變稠
5、大概10分鐘加到6檔變厚
6、模具中刷一層油
7、倒入魚泥，用硅膠鏟抹平
8、蓋錫箔紙防止水蒸氣掉落
9、水開后蒸30分鐘
10、分離好的雞蛋留下蛋黃攪打
11、蒸好的魚糕有彈性，摸上去很軟
12、把蛋黃倒在蒸好的魚糕上，再上鍋蒸6分鐘
13、放涼后切片裝盤就可以開動啦，完勝外面的口感，一定要試試哦！
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