?大家好，我是阿呀，喜歡干飯也喜歡做飯。分享家常菜做法，一日三餐，把美食呈現(xiàn)出來。簡單食材，尋味家的味道，喜歡關(guān)注阿呀日常生活。今天分享三種冬瓜的做法，一起來做做吧。

冬瓜是最常見的家常菜又是高鉀低鈉性的蔬菜，保護(hù)心臟補(bǔ)充水分。冬瓜既能炒又能做湯，冬瓜做好了，非常的美味好吃，一起動手做做吧。

冬瓜排骨湯

冬天天氣干燥，溫度低，很適合喝湯，暖和又養(yǎng)胃。健康又美味的冬瓜排骨湯，湯鮮味美，清爽不油膩。做法簡單，一起來做做吧。

用料

排骨一斤

冬瓜一節(jié)

鹽

蔥

姜

做法

步驟1

排骨、冬瓜洗凈，冬瓜去皮，切骰子塊。

步驟2

排骨冷水下鍋，炒一下水，開鍋后瓢去浮末。

步驟3

把焯好水的排骨，放入砂鍋中，放入姜片蔥段，大火煮開，小火燉40分鐘

步驟4

再放入冬瓜，加鹽調(diào)味，直到冬瓜煮熟，即可出鍋，大概15分鐘左右。

溫馨提示

排骨焯水要時間長點(diǎn)，時間短里面的血水出不來，影響湯的口感。

煮肉的時候，鹽要等肉快要熟的時候再放，這樣肉更加軟爛入味。

冬瓜丸子湯

丸子在中國家庭中有很重的分量，圓圓的丸子也預(yù)示著團(tuán)團(tuán)圓圓，記得以前都是在節(jié)日里，才能吃一次，味道鮮美，回味無窮。

丸子湯里加上冬瓜，更加的清爽可口，濃香且不油膩。喝一碗暖暖的，很舒服。冬瓜丸子湯做法簡單，最家常的一道菜。

用料

冬瓜

豬肉一斤

蔥

姜

雞蛋一個

鹽

生抽

蠔油

香油

香菜

做法

步驟1

豬肉剁成肉餡，先腌制，加入蔥末、姜末、生抽、蠔油、蛋清、香油和鹽。

步驟2

肉餡沿著一個方向攪勻，攪拌上勁。

步驟3

冬瓜去皮，切成片，稍微厚一點(diǎn)。

步驟4

鍋里加水，煮開，擠入丸子。

步驟5

煮開后瓢一下浮末，再下入冬瓜。

步驟6

冬瓜煮至透明狀，就熟了，加鹽和香菜，煮一下，即可出鍋。

溫馨提示

肉餡需要提前腌制一下，這樣吃起來不發(fā)柴。攪肉餡要多攪，時間越長肉餡越筋道。

冬瓜蛤蜊湯

在海邊生活，海鮮經(jīng)常做湯，海鮮放點(diǎn)蔬菜，不用加太多復(fù)雜的調(diào)料，味道依然就很鮮美了。

冬瓜蛤蜊湯是屬于家常的一道海鮮湯，簡單方便，味道鮮美，一起試著做做吧。

用料

冬瓜

花甲一斤

鹽

蔥

姜

做法

步驟1

花甲加水和鹽吐沙，然后洗凈。冬瓜去皮，切成薄片。

步驟2

鍋熱倒入少量油，蔥姜爆香，然后加入冬瓜簡單翻炒一下，然后加水。

步驟3

水開后煮10分鐘，冬瓜煮到透明狀，煮熟。

步驟4

下入花甲，煮到全部開殼就好了。

步驟5

加入鹽調(diào)味，撒上香菜，煮一下，即可出鍋。

溫馨提示

花甲要清洗干凈，里面沙子要吐干凈，這樣做出來的湯才好喝。不會弄的，可以買花甲的時候，問賣海鮮的裝點(diǎn)他的水，回來吐的干凈。