近日，上海市市場監(jiān)督管理局公布了一批行政處罰信息，雅培貿(mào)易(上海)有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑，被上海市市場監(jiān)督管理局予以行政處罰。處罰內(nèi)容為沒收物品，沒收違法所得343.74萬元，罰款909.31萬元。此次被查出的問題產(chǎn)品為，單一批次的雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品，在2020年12月國家市場監(jiān)督管理總局抽檢中被檢出極微量香蘭素。這則新聞也引起了眾多新手爸媽的議論。香蘭素是什么？為什么要在奶粉中添加香蘭素？如何才能選到安全的奶粉？記者也因此請教了南京醫(yī)科大學附屬逸夫醫(yī)院健康管理中心副主任萬華副主任醫(yī)師。
通訊員范雨舟
揚子晚報/紫牛新聞記者楊彥
香蘭素是香精的一種，常見于冰激凌、蛋糕、巧克力等食品。萬華副主任醫(yī)師表示，包括香蘭素在內(nèi)的香精，并不具備營養(yǎng)價值，添加到奶粉中的主要作用是用于“調(diào)味”，這種“調(diào)味”也有多種情況。嬰兒奶粉中有可能會添加一些魚油、DHA成分，這些成分本身是有“腥味”的，香精可以用于掩蓋這些“腥味”。有些奶粉在運輸和儲存過程中保管不當會有天然奶香味損失，這時也需借助香精來彌補。
我國嬰幼兒配方奶粉國家標準規(guī)定，1段奶粉不能添加香蘭素，也不能添加其他香料，2段及以上可以添加微量香蘭素。根據(jù)GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品，不得添加任何食品用香料。
萬華副主任醫(yī)師表示，寶寶的“第一口”吃得不對，可能引發(fā)很多“后患”。據(jù)文獻報道，含有香精的奶粉，可能會導致嬰幼兒對濃烈的味感形成依賴，寶寶長大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食或者厭食。作為一種添加劑，包括香蘭素在內(nèi)的香精，也有可能造成嬰幼兒的過敏，引發(fā)皮疹、發(fā)炎、咳嗽等癥狀。如果大劑量地食用香精，危害更大，可以導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，有時候還會損傷肝腎功能。有些癥狀短時間內(nèi)不一定會出現(xiàn)，但長期使用香精會造成比較嚴重的后果，甚至有致癌性。
新手爸媽如何來選擇奶粉？萬華副主任醫(yī)師提醒，尤其要注意三點：
一是要注意食品安全。建議盡量選擇品牌奶粉，選擇國家認證、國際認證的奶粉企業(yè)旗下的嬰幼兒奶粉，盡可能為安全性提供多一分保障。
二是根據(jù)嬰幼兒的體質(zhì)選擇適合的奶粉，比如嬰幼兒有乳糖不耐受或者是過敏體質(zhì)，就要選擇特殊嬰幼兒配方奶粉，也就是深度水解配方奶粉。這種情況下，建議家長一定要根據(jù)醫(yī)生和營養(yǎng)師的意見來選擇適合寶寶的產(chǎn)品。
三要學會看配料表，有些“踩雷”成分需要避開。比如說“棕櫚油”，是植物油的一種，但卻是寶寶上火、缺鈣的元兇，尤其還會導致便秘情況，建議選擇那些植物油成分中有葵花籽油、大豆油、玉米油等明確標注的產(chǎn)品。同樣需要避開的成分還有麥芽糊精、香精（香蘭素、牛奶調(diào)味劑、牛奶香料等）、蔗糖等（白砂糖、葡萄糖漿、玉米糖漿等）成分。
來源：揚子晚報
