四步孜然雞胸肉

用料大蔥（側(cè)切小段）適量蒜（切片）適量姜（切片）適量雞胸肉1碗料酒1勺生抽2勺鹽少許胡椒粉適量糖適量孜然粉適量

四步孜然雞胸肉的做法

雞胸肉切片加料酒、蔥段、姜片、蒜片、生抽、胡椒粉、鹽、糖抓勻腌制20分鐘以上鍋中熱油，放入腌制好的雞胸肉煎制兩面金黃撒適量胡椒粉、白芝麻、孜然粉、孜然粒出鍋牙簽雞胸肉

用料雞胸肉2塊約450g醬油10g小情肉10g淀粉5g牙簽N根黑胡椒適量孜然粉適量

牙簽雞胸肉的做法

雞胸肉切小塊，倒入10g醬油，10g小鮮侶提鮮，5g淀粉，黑胡椒碎抓勻放冰箱冷藏2小時(shí)用牙簽把腌好的雞胸肉穿起來(lái)，油熱之后先中小火把肉炸熟再?gòu)?fù)炸一次至金黃色，盛盤撒點(diǎn)孜然粉就可以吃啦雞胸肉版糖醋里脊

用料雞胸肉1塊雞蛋1個(gè)淀粉3勺料酒2勺鹽適量番茄醬4-5勺白糖3勺

白醋2勺白芝麻適量

雞胸肉一塊，切片后切條像圖中這樣手指粗細(xì)加入鹽和料酒腌制15-20分鐘，蕃茄醬白糖白醋水拌勻備用腌好雞胸肉里加一顆雞蛋，分多次加入淀粉熱鍋熱油，油溫五成熱轉(zhuǎn)中小火放入雞胸肉（一根一根地放避免粘連）金黃撈出，大火燒油將炸好的雞胸肉復(fù)炸一次，撈出備用將鍋里的油倒出來(lái)，不用洗鍋（或者換一口鍋）鍋中倒入拌好的料汁開(kāi)火熬制起泡像這樣冒泡泡就行，放入炸好雞胸肉翻炒均勻，出鍋撒上白芝麻即可超嫩茄汁黃油醬燉雞胸

用料腌漬雞胸三條番茄兩個(gè)洋蔥半個(gè)尖辣椒一個(gè)豆類罐頭半罐（如鷹嘴豆、白蕓豆、紅腰豆等等）根莖蔬菜150g（如空心菜、羅勒、蕃薯藤、芹菜、香菜等等）大蒜3-5瓣番茄醬、黃油各20g辣椒粉、黑胡椒粉、鹽適量

十分鐘超嫩茄汁黃油醬燉雞胸的做法雞胸洗干凈，用三勺生粉抓腌一會(huì)兒，再用一瓶蓋甜醬油、一瓶蓋蜂蜜、半瓶蓋料酒、幾滴醋、適量黑胡椒、鹽抓腌均勻，最后倒入一瓶蓋食用油拌均勻即可。（最好提前腌漬一小時(shí)以上。）番茄、洋蔥、辣椒、大蒜切塊兒，放入料理機(jī)，打成糊。鍋內(nèi)倒入油，油熱后，放入雞胸，小火慢煎，每面一分鐘。煎到圖中程度就把雞胸肉盛出。不要關(guān)火。把打好的番茄混合物中加入20g番茄醬和100g水倒入鍋中。燒開(kāi)后放入雞胸和黃油塊兒。再放入根莖蔬菜最后放入罐頭白蕓豆和一勺鹽，燉一分鐘，撒上黑胡椒和辣椒粉出鍋。（推薦吃法：兩三片吐司烤脆，配這碗濃湯，真的很好吃）減脂期最愛(ài)的香煎雞胸肉｜超好吃

用料雞胸肉1大塊蠔油1勺鮮味醬油1勺白胡椒（或者黑胡椒）3g蒜3瓣料酒半勺

雞胸肉對(duì)半切，不要完全切開(kāi)，會(huì)變成一個(gè)“愛(ài)心”型。用刀背把兩面敲一下，放入蠔油鮮味醬油白胡椒料酒蒜末雙面抓均勻，腌制30分鐘以上不粘鍋鍋中1小勺油，燒熱，放入雞胸，一面變色后翻面扣鍋蓋中火，雙面焦黃時(shí)候就好啦，雞胸肉很容易熟的可以搭配各種蔬菜沙拉，再來(lái)倆煮雞蛋，真的超級(jí)超級(jí)好吃，完全不用吃主食就可以飽飽的（這是兩個(gè)成年人的量，一個(gè)人吃不完。不需要另外再吃主食）也可以加一點(diǎn)沙拉醬，現(xiàn)磨黑胡椒，更加美味~~~日常招待朋友也超級(jí)贊，一定會(huì)被搶空！蒜蓉蒸雞胸

用料雞胸1塊蒜1頭黑胡椒適量蒸魚豉油淀粉

蒜蓉蒸雞胸（雞腿）的做法

處理雞胸，橫著放雞胸橫切幾條有深度的花刀斜著下刀，背面也同樣深但不切斷正反切完后刀豎過(guò)來(lái)切厚片依舊斜著下刀，每片上都有花刀片大的再片成大塊斜著下刀阿！大雞塊比雞丁大，黑胡椒適量+2勺蒸魚豉油拌勻1勺淀粉馬殺雞！（口味重再加1-2g鹽）密封好冰箱冷藏一夜或數(shù)小時(shí)當(dāng)然是越久越好越入味切一頭蒜切成蒜末，往鍋里倒油就這么多能讓蒜都沾上就行，一頭蒜炒完就這么點(diǎn)了顏色有焦黃出蒜香就關(guān)火肉倒出來(lái)再放一勺蒸魚豉油！！稍微扒拉開(kāi)一點(diǎn)！！（劃重點(diǎn)）鋪上炒好的蒜末，更重點(diǎn)的重點(diǎn)來(lái)了！蒸鍋水開(kāi)后上氣兒后！再把雞肉放進(jìn)去蒸！五分鐘！大火！馬上關(guān)火再悶五分鐘！！！時(shí)間千萬(wàn)不要貪多！熱的時(shí)候簡(jiǎn)直不要太滑阿！！那口感我簡(jiǎn)直醉了，冷了之后會(huì)硬一點(diǎn)但不老！太好吃了我有點(diǎn)把持不住焦溜雞胸肉

用料雞胸肉一塊，切小肉丁料酒1勺黑胡椒粉1勺（可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)）蔥姜蒜末適量（也看自己口味）自制醬汁看下面調(diào)法青椒2個(gè)紅椒1個(gè)

好吃到舔碗的焦溜雞胸肉的做法

第一步腌肉：雞胸肉切小塊后，按圖上步驟用調(diào)料進(jìn)行腌制。這一步可以不放鹽，后面會(huì)下醬汁，如果手抖處理不好，會(huì)有點(diǎn)咸哦第二步備菜：青紅椒如圖切小塊，蔥姜蒜切末備用按圖調(diào)醬汁∶1勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，攪拌均勻備用就OK啦調(diào)汁完成扮肉∶把最先腌制好的肉肉拿出來(lái)，加入半碗淀粉，半碗清水，攪拌均勻后，加入3勺食用油，再次攪拌均勻，等著下油鍋~鍋中下足量的油，能沒(méi)過(guò)雞肉那種，燒至六七成熱，然后把攪拌均勻的雞肉放入鍋中炸至淡黃色（炸的時(shí)候用小火喲，不然會(huì)糊會(huì)老），撈起來(lái)瀝干油，把油燒熱，再把所有雞塊全部丟入鍋中復(fù)炸一遍，炸至金黃色就撈起來(lái)瀝干油備用。炸完后鍋中留適量油，不用留太多，一般炒菜的油量就可，多的盛起來(lái)可以炒其他菜。把剛剛留的油燒熱，把備好的蔥姜蒜末放入鍋中炒香（同樣別炒太久，會(huì)糊掉），然后放入切好的青紅椒至斷生，再放入瀝干油的幾塊，快速翻炒幾下，放入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒均勻，最后出鍋大功告成！家里要是有芝麻的，撒上一些，賣相妥妥的，色香味俱全啊手撕雞胸肉

用料雞胸肉2塊鹽1克蔥1根香油1勺芝麻2克蠔油1勺醬油勺

低脂減肥餐:手撕雞胸肉的做法

兩塊雞胸肉涼水下鍋煮15分鐘，撈出雞胸肉，等肉放涼在撕，這樣更好撕一些按照紋路，撕成條，看著撕成條的雞胸肉感覺(jué)更像是豆制品蔥姜蒜白芝麻蠔油鹽，攪拌均勻肉和調(diào)好的醬汁，均勻攪拌就可以了！燒烤般的煎雞胸

用料雞胸肉8塊生抽兩勺料酒半勺淀粉三勺鹽3克椒鹽適量孜然粉適量單山蘸水適量食用油少許

燒烤般的煎雞胸的做法

雞胸肉洗凈用廚房紙吸干多余的水分加生抽、料酒、鹽抓勻，撒上淀粉抓勻后腌制十分鐘（過(guò)夜的話需要套保鮮袋冷藏）平底鍋倒少許油，油溫后擺上雞胸肉，中火油煎兩面各煎兩分鐘后撒上調(diào)味料，再兩面各煎一分鐘（具體以肉熟為準(zhǔn)）出鍋～誰(shuí)說(shuō)雞胸肉不好吃？！快手增肌又好吃，還不趕緊做起來(lái)～南瓜紅薯雞胸咖喱

用料紅薯160g（中等大小約半只）南瓜220g（我用的butternut）菠菜100g雞胸200g白胡椒粉少量椰子油2小勺洋蔥1只中等大小的，剁碎蒜2瓣，剁碎姜2片，剁碎咖喱粉1大勺番茄較小的1只辣椒粉1小勺姜黃粉1/2小勺孜然粉1小勺椰奶250ml（我用低脂版）蔬菜高湯150ml（如果沒(méi)有就把這部分也用椰奶代替）鹽1/2小勺（腌雞胸和調(diào)味的都包括在內(nèi)了）青檸半只取皮屑椰子片1小把可選青檸汁1小勺

南瓜紅薯雞胸咖喱的做法所有材料按配料表準(zhǔn)備好，洋蔥，姜，蒜分別剁碎，紅薯和南瓜切2厘米見(jiàn)方的小塊，番茄也切小塊。雞胸肉切一口大小的塊，撒點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，抓勻腌半小時(shí)以上。鍋內(nèi)入兩小勺椰子油，放入洋蔥中小火炒軟，然后放入姜和蒜，略炒香后轉(zhuǎn)小火，倒入一大勺咖喱粉炒香。注意把握火候，咖喱粉不炒直接煮會(huì)有股藥味，香味炒出來(lái)就不會(huì)，但很容易炒焦，炒焦了會(huì)發(fā)苦，所以這里一定要注意。接著依次放入番茄和雞肉，撒孜然粉，辣椒粉，姜黃粉兜勻，雞肉斷生后倒入高湯和椰奶，加入南瓜和紅薯塊，撒入鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火小火煮20分鐘后，南瓜和紅薯應(yīng)該都軟了，這時(shí)盛出大約1/3的南瓜和紅薯塊在小碗里，用勺子壓碎后倒回鍋里，這樣可以使咖喱更濃稠，這個(gè)步驟也可以不做，看個(gè)人偏好了。如果覺(jué)得喜歡更軟爛的口感可以再稍煮幾分鐘將菠菜加入鍋中，煮軟即可裝盤出鍋，出鍋前嘗一下咸淡，可以再調(diào)整，盛出后刨半只青檸的皮屑在表面。用平底鍋把一小把椰子片略烘至金黃，撒在裝好盤的咖喱表面。如果喜歡，可以在吃前澆一小勺青檸汁上去。蓋著飯，吃吧～低脂少油版超簡(jiǎn)單的雞胸肉丸子

用料雞胸肉1塊西蘭花半個(gè)火腿3cm木耳朵料酒1勺巴沙魚半條淀粉適量

低脂少油版超簡(jiǎn)單的雞胸肉丸子的做法

雞胸肉，火腿，木耳全部切丁（減肥的小可愛(ài)也可以不放，或者用淀粉含量低的）雞胸肉倒一勺料酒，一小撮鹽，腌它，西藍(lán)花切碎備用巴沙魚切丁（不吃也可以不放，但是巴沙魚也是很好的減肥蛋白哦）把所有備用品全部倒在一起，打一個(gè)雞蛋，然后倒入適量淀粉，少量多次添加到足夠粘稠（不吃蛋黃的也可以不放蛋黃的）然后順著一個(gè)方向攪拌上勁在餡兒里放入一勺蠔油，一點(diǎn)胡椒粉和一小撮鹽，然后嘗嘗，根據(jù)自己口味可以在添加一點(diǎn)調(diào)味料。不粘鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油，然后轉(zhuǎn)鍋。把餡兒擠成適量大的丸子，然后小火慢煎，保證每一面都是金黃微焦的，就好啦！蜜汁雞胸肉

用料雞胸肉一塊蒜3瓣料酒一勺蠔油一勺生抽一勺黑胡椒粉少許鹽小半勺蜂蜜一勺淀粉兩勺

蜜汁雞胸肉的做法雞胸肉洗凈，在沸水里焯一下去除浮沫和血水控水撈出來(lái)以后用刀在雞胸肉中間厚度位置橫著切開(kāi)切好之后用刀背把雞胸肉打松散一些更好入味。調(diào)汁:三瓣蒜切沫放入碗中，加入一勺耗油,一勺料酒,一勺生抽,小半勺鹽,一勺蜂蜜,少許黑胡椒粉,兩勺淀粉，攪拌均勻把調(diào)好的汁涂抹在雞胸肉兩面，腌制10－20分鐘鍋內(nèi)倒少許油燒七成熱，把雞胸肉放入鍋內(nèi)，小火煎至兩面金黃，多翻幾次以免煎糊，用筷子能輕松***肉里就可以了。這種***做出的雞胸肉一口咬下去有蒜香味,淡淡的甜味,Q彈嫩的肉感，可以說(shuō)是很滿足了！韓式安東雞

用料土豆2個(gè)胡蘿卜1根洋蔥1個(gè)雞肉（雞腿、雞胸）650克洋白菜半個(gè)小米椒4個(gè)青辣椒3個(gè)大蔥半根牛奶適量粉條1把韓式辣醬適量

韓式安東雞的做法

準(zhǔn)備食材，粉條提前泡軟雞肉洗凈，用牛奶腌制土豆、胡蘿卜、洋蔥切大塊，繼續(xù)切切切顏值好的雞肉焯水，沖洗干凈，調(diào)醬汁準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋，先抄一下雞肉，然后放入土豆，胡蘿卜，加沒(méi)過(guò)食材的水倒入醬汁和韓式辣醬，煮10分鐘最后放入洋白菜，洋蔥，辣椒，大蔥，粉條，再煮5分鐘雞胸肉丸

用料雞胸肉2塊〔480克〕胡蘿卜1根〔148克〕蓮藕半截〔180克〕泡發(fā)香菇4朵小蔥8根鹽適量姜粉30克紅酒25克白胡椒粉十三香料酒白砂糖生抽雞粉各適量玉米淀粉50克芝麻油20克蛋白1個(gè)

雞胸肉丸的做法

所有食材處理干凈，把雞胸肉切小丁攪碎，把攪碎后的雞胸肉腌制一下放鹽，白胡椒粉，姜粉，13香，生抽，料酒，砂糖，雞粉，順一個(gè)方向攪拌上勁兒再放入25克紅酒，攪拌均勻依次把胡蘿卜，蓮藕，香菇，小香蔥，攪碎用一個(gè)大一點(diǎn)兒的容器，再放入鹽，雞粉，13香，白胡椒粉，蛋白，玉米淀粉用手?jǐn)嚢枭蟿艃海湃胫ヂ橛停瑪嚢杈鶆颍涂梢宰鋈馔枇怂疅_(kāi)后把火開(kāi)到最小，然后一個(gè)一個(gè)放入做好的肉丸兒〔我是抓一坨肉餡兒，然后左右手，換著互相摔一摔，團(tuán)一團(tuán)，弄成圓球球就行，或者用虎口擠出來(lái)也行〕一次不能下的太多，根據(jù)自己鍋的大小來(lái)放等不再放生坯的時(shí)候開(kāi)始開(kāi)大火，看著肉丸子都定型凝固，把漏勺扣著從鍋底慢慢推動(dòng)直至肉丸子全部浮起來(lái)，撈出，鍋邊準(zhǔn)備一盆涼水，把肉丸子放在涼水里浸泡，換一到三次水，用手摸著是涼的，就倒進(jìn)漏水菜筐控干水分冬瓜釀雞胸肉

用料雞蛋一個(gè)冬瓜350克姜3g玉米淀粉2克生抽一勺老抽半勺蔥花5克蒜1瓣蝦皮10g蠔油半勺雞胸肉150g黑胡椒粉1勺

減脂餐無(wú)油糖冬瓜釀雞胸肉的做法

姜、蒜切末，蔥切蔥花，雞胸肉剁或料理機(jī)打成肉泥，放蝦皮、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒攪拌均勻冬瓜去皮，用刀把中間的瓤和籽去掉，放入盤中，平均切成小塊，每一塊中間用勺子挖個(gè)洞（注意不要挖爛）把雞胸肉餡釀入每個(gè)冬瓜洞里；把較多的肉餡放入中間的圓圈里中間壓扁，打個(gè)雞蛋進(jìn)去；上鍋蒸15-20分鐘玉米淀粉加半碗水?dāng)嚢杈鶆颍欢险舫鰜?lái)的湯汁倒入炒鍋，倒入生抽一勺、老抽半勺、蠔油半勺和玉米淀粉水，攪拌至有點(diǎn)稠的程度蒸熟的冬瓜取出，倒上醬汁即可只用微波爐的超嫩雞胸肉

用料雞胸肉1塊鹽1/2小勺糖1/3小勺料酒1大勺雞精或味精1小勺

【減肥/增肌減脂】只用微波爐的超嫩雞胸肉的做法

雞胸肉的正反面用叉子戳孔加入鹽、糖、雞精后適當(dāng)?shù)?**，倒入料酒蓋保鮮膜腌30分鐘（不腌也很好吃！）微波爐600w3分鐘，時(shí)間到了不要馬上取出！不要馬上取出！用微波爐內(nèi)的余溫完全加熱至雞胸肉內(nèi)部。5分鐘后取出雞胸肉，切塊裝盤，淋上加熱出的湯汁再撒上自己喜歡的調(diào)味料，完成~香煎檸檬雞胸肉

用料雞胸肉一塊雞蛋一個(gè)新鮮檸檬適量食鹽適量料酒適量胡椒粉適量食用油適量蒜末適量姜末適量砂糖適量生抽適量香油適量面粉適量面包糠適量白芝麻適量

香煎檸檬雞胸肉的做法首先雞胸肉切小塊，放，鹽，雞蛋，料酒，胡椒粉，食用油，腌制30分鐘蒜末，姜末，鹽，生抽，白砂糖，新鮮檸檬汁，香油，面粉，加水調(diào)成料汁備用雞胸肉倒掉腌制的料汁放面粉，面包糠拌勻熱鍋燒油將處理好的雞胸肉中火煎至兩面金黃倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒一分鐘，撒上芝麻即可出鍋了鮮溜雞胸

用料黃瓜皮雞胸紅椒蔥花鹽味精料酒淀粉

鮮溜雞胸的做法

雞胸放在案板上，片出坡刀片，不要太薄，放入容器中，一定用清水洗掉雞胸滲出的粘液，就去掉了雞胸的異味。控凈水后，不要攥干，以便待會(huì)吸收干淀粉用。然后雞胸中加入鹽；味精；反復(fù)用手抓勻，直到抓出粘液，再放入干淀粉，抓勻。最關(guān)鍵的一步，水焯雞胸：鍋中放寬水，做開(kāi)后，關(guān)火！迅速倒入雞胸，不要攪動(dòng)，浸泡1-2分鐘，撈出控凈水備用黃瓜去皮只留皮炒到最后放雞胸：鍋中放油，爆香姜末，放入紅椒；黃瓜皮炒勻，放入雞胸后，立即倒入對(duì)好的碗汁（鹽；味精；清水；淀粉提前攪勻），此菜要勾薄芡，看不出有芡汁好吃不胖的甜椒黃瓜絲雞胸肉卷餅

用料雞小胸肉6條黃瓜1根甜椒1個(gè)卷餅2片

好吃不胖的甜椒黃瓜絲雞胸肉卷餅的做法

雞小胸肉切條，用辣椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁充分***，半小時(shí)腌制腌制入味好，黃瓜切絲備用甜椒切絲，用鹽腌制10分鐘平底鍋預(yù)熱，放橄欖油，再放入雞小胸肉，兩面煎金黃即可煎好的雞胸肉切絲，甜椒切絲，黃瓜絲某馬買的卷餅，平底鍋，兩面熱一下把雞胸肉絲，甜椒絲，黃瓜絲鋪在卷餅上，卷起來(lái)，每張卷餅一切為二美美享用吧，好吃不胖顏值也是棒棒噠！