涼拌黃瓜很多人都吃過，一般都是直接切塊或直接切成片，但是換個切法就會給原本很簡單的菜肴增色不少。
By北緯yhz
用料黃瓜1根干辣椒2根白砂糖一小勺鹽一小勺生抽一小勺香醋一小勺涼開水適量油適量做法步驟1、黃瓜洗凈，底下放一根筷子，刀垂直九十度直接往下切，切到筷子處就停。
2、翻面，底下還是放一根筷子，刀斜著四十五度再切，切好再把黃瓜的頭尾切掉。
3、切好的黃瓜擺入盤中。
4、蒜切末備用。
5、干辣椒切碎。
6、生抽，白砂糖，鹽，香醋，涼白開混合拌勻。調味就在這步，根據個人口味在這步適當調整。
7、調好的醬汁淋在黃瓜上。
8、鋪上蒜末，辣椒。
9、鍋中倒油燒熱。
10、把熱油淋在辣椒，蒜末上即可。
小貼士黃瓜最好選用直的黃瓜，更容易切。
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