前一日剩的饅頭，或蒸或買的，第二天早晨切片蘸雞蛋液煎一下，簡單快手。
By璀璨星空_i7xk
用料剩饅頭2個雞蛋2個鹽約1克五香粉約0.2克食用油約12克做法步驟1、前一日剩的饅頭，或蒸或買的。
2、每個均勻切四片，共八片。
3、2個雞蛋約100克。
4、打散。
5、撒上五香粉約0.2克，太輕了，撒半天不跳字。
6、撒上鹽花花，約1克，這里根據自己口味調咸淡。這里的重量是和五香粉一起的。
7、鍋里倒油約12克左右。
8、預熱。
9、預熱鍋時，把饅頭片放碗里一面粘上蛋液。
10、用筷子夾著翻面，另一面也粘上蛋液。
11、這時鍋預熱差不多了，轉小火，依次一片一片蘸蛋液放入鍋里，約一分鐘一面煎好（因為大家的鍋不一定相同，這個時間請根據自己的鍋調整）。
12、再定時一分鐘。
13、翻面，煎另一面。
14、煎一分鐘后，如果覺得火不夠壯了，煎的面不理想，可以調中火，再稍微煎一下。自己掌握，中小轉換即可。總之，表面雞蛋液不要糊，也不要不熟。兩面都煎好后，即可裝盤出鍋。
15、最后會剩下一點雞蛋液。
16、鍋里放一點點油。
17、炒成雞蛋。
18、不浪費。
19、因為雞蛋液里有鹽，所以直接可食。提前一晚準備，西芹洗凈切丁，放入碗中，撒一點鹽花花腌片刻，倒出腌出的水，第二天早晨滴入香油食用。再搭上提前預約的粥或米糊，或者直接來杯牛奶，一餐健康美味的早餐就做好了。
小貼士芹菜可以生吃，直接洗凈，刮絲，切丁，用鹽腌一小會即可，芹菜自帶咸味，所以一點點鹽就夠了。早晨時間緊，可以提前一晚準備早晨的菜，或切好備用，或半成品。粥或豆漿、米糊都可提前預約，早晨即熟。
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