有新聞報(bào)道，江西一名5歲男孩將海苔袋內(nèi)的干燥劑倒入瓶中兌水，發(fā)生爆炸，導(dǎo)致男孩臉部水腫脫皮，眼瞼灼傷。常見(jiàn)的食品干燥劑為什么會(huì)爆炸，該如何預(yù)防？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程副教授朱毅介紹，食品干燥劑是通過(guò)除去水分來(lái)保持食物干燥的，主要分為3種：1.生石灰干燥劑。常用在餅干、海苔、雪餅等零食中，主要成分為氧化鈣，具有不可逆性，吸濕效果好，且來(lái)源方便，價(jià)格便宜，被廣泛使用。2.硅膠干燥劑。一般用于盒裝口香糖和藥品中，主要成分為二氧化硅，是高活性吸附材料，也是唯一通過(guò)美國(guó)食品和藥物管理局認(rèn)證，可直接接觸食品、藥品的干燥劑。3.蒙脫石干燥劑。其成分為純天然原料膨潤(rùn)土，無(wú)毒無(wú)味，吸附速度快，既能干燥還能去味。其中生石灰干燥劑屬于化學(xué)***，后兩者屬于物理吸附***。
有爆炸風(fēng)險(xiǎn)的是生石灰干燥劑。它在與水反應(yīng)生成熟石灰的過(guò)程中，會(huì)放出大量熱量，造成氣體膨脹，對(duì)干燥劑包裝袋有一定壓力，到達(dá)臨界點(diǎn)后引發(fā)爆炸。另外，如被外力搖晃，增加與水蒸氣反應(yīng)的接觸面積，也容易發(fā)生爆炸。由于熟石灰堿性強(qiáng)，會(huì)造成皮膚灼傷，如果誤傷到眼睛，甚至?xí)惺黠L(fēng)險(xiǎn)。如果不小心被灼傷，應(yīng)第一時(shí)間用大量清水沖洗，嚴(yán)重時(shí)需及時(shí)送醫(yī)。誤食生石灰干燥劑易引起食管燒傷，應(yīng)避免催吐，以防對(duì)食道造成二次傷害，第一時(shí)間多喝水或牛奶來(lái)稀釋以減少傷害。兒童誤食后一般按照每公斤體重10毫升飲用，但總量不能超過(guò)200毫升，以防過(guò)量引發(fā)嘔吐，之后及時(shí)到醫(yī)院就診。
朱毅表示，如果家中有內(nèi)含生石灰干燥劑的食品，一定要妥善處理。上面雖然會(huì)標(biāo)著“不可食用”“遠(yuǎn)離兒童”等信息，但孩子仍有可能拿它玩耍，因此要放在孩子接觸不到的地方。另外，硅膠干燥劑不會(huì)被人體吸收，可隨糞便排出體外，但如果出現(xiàn)呼吸困難、頭暈惡心等情況，需去醫(yī)院檢查；蒙脫石干燥劑對(duì)人體無(wú)害，誤食量少無(wú)需擔(dān)心，若大量誤服應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
