冬季就是土豆季節。簡單快手又美味的洋芋擦擦就是土豆吃法之一。吃洋芋擦擦，蘸料越豐富越好吃，在蘸料里加入西式涼拌菜的油醋汁，為這款地方小吃帶來獨特的風味。
By歲月靜好310w
用料面粉50～100克香蔥碎適量土豆1～2個芝麻適量青紅椒適量油醋汁適量做法步驟1、土豆去皮切絲。
2、土豆絲拌面粉，放籠屜里蒸十二分鐘。倒出，晾至溫熱。
3、大蒜壓碎，青紅椒切圈。蒜末青紅椒用熱油潑，激發出香味。再加入熟芝麻和油醋汁拌勻。
4、既可以拌著吃，也可以沾汁吃。油醋汁的加入，味道更豐富了。
小貼士1洋芋擦擦有專用的擦子，擦出來是片狀的。一般家里，就用擦絲器擦成絲就可以。2洋芋就是土豆，蒸熟的洋芋擦擦，味道清甜。所以蘸料的風味越豐富約好吃。
面粉的營養功效養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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