我買了排骨軟骨部分，想做宵夜，紅燒排骨面，真的太好吃啦，非常簡單的做法。
By木華柚柚媽【豆果美食官方認證達人】
用料排骨（軟骨）250克料酒1勺蒜2瓣冰糖1/2勺姜1片八角1個桂皮香葉陳皮適量生抽1勺老抽少許鹽少許開水適量蔥花少許做法步驟1、排骨洗凈。
2、鍋里放入姜片料酒。燒開。
3、放入排骨焯水5分鐘。
4、排骨撈出沖血沫備用。
5、香葉，桂皮，陳皮，八角，蒜片，姜片，冰糖。
6、大火，炒鍋，姜蒜冰糖放入，炒香。
7、把排骨倒入，翻炒。
8、炒到有些許變金黃。
9、加入生抽。
10、加入老抽。
11、調(diào)小火翻炒。
12、加入熱水。調(diào)大火。
13、放入香葉，桂皮，八角，陳皮。
14、煮開后再調(diào)味。
15、把排骨倒入高壓鍋，汁水沒過排骨，上汽后，調(diào)小火，煮15分鐘。
16、排骨煮到時間，取下，放汽，等開蓋之后。試試味道，不夠再調(diào)味。
17、把排骨倒入鍋里，大火收汁。我喜歡排骨汁，所以不收那么干。
18、放點蔥花，香得很。
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