"自強不息——中國工業界的喉舌。"

歷經鳳凰涅槃，中國乳業從低谷走向卓越。陪伴中國乳業崛起的乳品機械制造行業，不僅為我國乳業高質量發展保駕護航，托起乳業強國之夢，而且實現了若干突破，在部分領域可以替代甚至超越國外先進機械設備。

日前，中國工業報與中國乳制品工業協會等單位一起，深入廣東汕頭、浙江杭州、山東臨沂等地典型企業，深度調研中國乳品機械制造行業高質量發展。中國乳制品工業協會秘書長劉美菊在調研時表示，數十年的積累和沉淀是我國乳品機械制造企業專注發展、不斷進步的寶貴財富；在歷經幾次轉型升級之后，如今在更高起點再出發的我國乳品機械制造行業，正處于智能轉型的關鍵期。

智能化生產線只需工人完成加入原材料和取出成品進行分類兩個動作。（封斌攝）

致力個性化定制

我國乳品行業是市場化、國際化比較早的領域，乳品機械企業一開始面臨的就是國際化市場競爭，并在競爭發展中實現了幾次華麗轉型：從過去只能生產玻璃瓶、塑料瓶和塑料袋裝，走向研發制造紙盒無菌罐裝機械，催生了國產乳業機械制造業的第一次轉型；從提升單一設備的性能和穩定性，到整條生產線所有設備的良好結合，標志著第二次轉型；目前行業正處于第三次轉型，大力推進智能制造，設備不僅可以量身定制，而且銷往亞洲、歐洲、非洲及美洲等100多個國家，由此也標志著中國乳業機械制造已經全面接軌國際。杭州永創智能設備股份有限公司總經理吳仁波告訴中國工業報記者，“以智能制造為基礎的柔性化生產、個性化定制將成為事關乳品機械制造企業核心競爭力和發展命運的關鍵要素?！?/p>

數十年的發展實踐表明，消費市場需求變化與乳品機械制造行業轉型之間，始終是互為彼此的推動力量。當前，乳品消費升級趨勢明顯，新產品新品類層出不窮，包裝各具特色，品質要求不斷提升，對乳品機械制造企業的個性化定制能力提出了更高的要求，主流制造企業均在生產模式上全力推進個性化定制。

從競爭視角看，在全球范圍內，乳品機械企業之間的競爭已經演變為包含各個細節層面的綜合實力競爭。杭州中亞機械股份有限公司總經理史正認為，客戶不僅關注價格，而且更加關注機械設備全生命周期的設備穩定性、質量、效率、服務、產能、故障率、配件費用、交貨期等因素，這一切都是對個性化定制能力的考驗。

面對個性化訂單，中亞機械的策略是最大程度積聚各種資源和能力，設計個性化方案，滿足個性化需求。由于乳品消費潮流瞬息變化，如果機器設備稍晚交貨，就有可能讓客戶錯失乳品暢銷機會。中亞機械曾將一家客戶杯裝酸奶設備的交貨期從4個月壓縮到2個月，讓客戶得以提前2個月生產出新產品。

廣東粵東機械實業有限公司產品目前已出口至102個國家，國外市場占其總收入的一半左右，公司總經理李岳云業務足跡已遍布60多個國家。在他看來，粵東機械能在國際市場上被廣泛接受，一方面是因為公司天天在投入、天天在研發而形成的技術創新成果，另一方面與其滿足客戶個性化需求的能力密不可分。按照李岳云的說法，正是由于擁有較強的個性化定制能力，只要客戶提出需求，粵東機械總能有辦法滿足；只要國外的潛在客戶來到公司實地考察，大部分都能成為公司的客戶。

提升和深化核心優勢

具有自主知識產權的核心技術優勢是乳品機械制造企業制勝關鍵，乳品機械制造主流企業均大力度投入技術研發。據了解，目前粵東機械和中亞機械的研發投入均已經占其總收入的7%左右，粵東機械今年有將近30項技術創新成果投入應用，中亞機械研發團隊目前已達160多人。山東碧海包裝材料有限公司研發人員占公司員工總數的10%，為提升一款設備的性能，投入研發資金達2700多萬元。永創智能已經建成國家認定企業技術中心，并在歐洲成立研發中心，將中國和歐洲國家在研發方面的各自優勢融合起來。

沒有人會懷疑零部件研發和創新對于整機性能的重大價值。在與國外企業同臺競爭某一型設備的訂單時，中亞機械曾因片材沒達到競爭對手的1毫米厚度而失去訂單，這倒逼中亞機械后續很快研發出厚度僅0.8毫米的片材。“如果不能短時間內跟上市場需求，就會失去訂單；如果停滯不前，就會被新技術超越，一不小心就會被落在后面?！笔氛龑π实母杏|十分深刻。

功夫不負有心人?；洊|機械投入1000多萬元，自主研發設計的灌裝陶瓷轉閥可以不用密封圈，就做到潔凈衛生無污染，客戶就用粵東機械的設備替換了正在使用的日本設備。中亞機械也在灌裝轉閥上進行了具有自主知識產權的創新，歷經4年的研發和測試，把原來的定期拆洗變為自動拆洗，并大幅提升使用壽命，使更換頻度從1個月變為6個月。

隨著物聯網、大數據等技術在工業領域的深入應用，智能化成為乳品機械制造企業的核心優勢，高端數控機床已經成為乳品機械主流企業的共同選擇，不同程度地推進了生產過程的自動化、數字化和智能化。中國工業報記者在現場看到，智能化使得永創智能公司的生產線只需工人完成加入原材料和取出成品進行分類兩個動作。吳仁波介紹，智能化不僅降低了30%的成本，還提高了效率和產品精準度，特別是MAZAK五軸加工中心所生產的零部件達到了萬分之一毫米的精度，不及頭發絲的百分之一；大型立式加工中心所生產的零部件達到千分之一毫米的精度，不及頭發絲的十分之一。

在智能制造的基礎上，永創智能公司和碧海公司還通過乳品機械的柔性化、模塊化和標準化，可以讓乳品企業同一條生產線根據不同要求，靈活地生產不同規格和容量的乳品，從而以更低的成本、更高的效率實現乳品消費的個性化和多樣化。

針對國外設備的缺點進行技術升級，集中精力研發一種機型，是碧海公司打造優勢、實現超越的策略。其自主研發的“碧海瓶”包裝及碧海瓶灌裝機，便是一項具有巨大市場規模和價值的技術創新。公司董事長厲善紅告訴中國工業報記者，這一技術將為國內外乳品行業帶來獨一無二、與眾不同的全新包裝形式，引領新的消費時尚。由于已經在國內外申請專利，這將為碧海公司帶來專利保護期內獨享的市場優勢。

在積累中固本強基

機會總是留給有準備的人。中國乳品機械行業的發展可謂歷經苦練，久久為功，在中國乃至世界乳業大發展帶來轉型升級機遇和空間之時，乳品機械企業經過早期的罐頭、飲料等產業發展的磨礪，早已為此準備了很多年。

制造業容不得半點虛無縹緲，務實、專注、積累和超越，不僅是我國乳品機械制造企業智能轉型的內在文化根基，也是其可持續發展共有的特征。中亞機械自成立以來，始終定位于液態食品包裝機械，保持既定方向不動搖，在20多年的積累中形成了集研發、制造和服務于一體的體系，積淀了核心技術，并在整個生產管理的各個細節上積累了豐富經驗，使得中亞機械在全球競爭中擁有了關鍵的自主知識產權，在無菌瓶裝設備、連環套標等方面實現了媲美國外領先企業的技術突破。其實，經過數十年的積累，我國乳品機械制造企業總體上不僅在自主知識產權方面取得可喜成績，并且在某些設備的國際市場定價權方面已經享有主動。

史正堅持聚焦和積累，厲善紅認為機械非一日之功，李岳云也是一輩子與機械結緣，篤信專注，堅持***的人做***的事。有人建議粵東機械開辟包裝材料的業務，李岳云***了誘惑，只埋頭于機械制造，在工業設計、磨具研發、裝備制造上投入大量資金和精力。在長期的積累中，李岳云形成了獨特的創新***論，堅持市場與研發緊密融合，不僅自己跑市場、鉆研發，而且為研發團隊甚至車間加工工人提供各種機會，讓其充分了解市場趨勢和客戶需求，確保在滿足客戶個性化需求方面能做得更好。在技術突破和制造能力突破基礎上，目前粵東機械正在研究推進機制突破，從家族企業逐步轉向股份制，為今后進一步做強做優開辟新的空間。

時間的積累也將帶來理念的變化。厲善紅以前考慮的是如何多賺錢，現在已經變為考慮如何做產品和品牌，如何讓產品能夠代表中國甚至世界的水平。這種觸及企業文化和使命價值的變化，也許正是企業長盛不衰的根基之所在。

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