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最簡(jiǎn)單的桃山皮月餅，皮薄餡多，解饞可以來一波吃起來

月餅季馬上就要來了。其實(shí)說實(shí)話，我們一家三口這一點(diǎn)真的非常的統(tǒng)一，那就是都不愛吃月餅，所以月餅季跟我們似乎也沒有什么關(guān)系。然而，入了烘焙的坑的我，倒是偶爾會(huì)做一點(diǎn)月餅，嘗嘗鮮。

我跟別人也不太一樣。很多人都喜歡吃蛋黃的或者五仁的，而我偏偏喜歡吃各種水果味的。就這兩天宅在家里，實(shí)在是太無聊了。所以，就開始準(zhǔn)備做一點(diǎn)月餅自己嘗嘗。思前想后，不想做太復(fù)雜了，就做了超簡(jiǎn)單的桃山皮的，買了自己喜歡和孩子都喜歡的味道。

【桃山皮月餅】

主要食材：桃山皮500克（我用的是50克的月餅?zāi)＞撸?:1的比例，做了20個(gè)）餡料500克（鳳梨250克，芒果乳酪250克）

具體做法：

先準(zhǔn)備好所有的材料，月餅的模具要提前洗好曬干。

先來準(zhǔn)備月餅皮，25克一個(gè)，稱好之后搓成小圓球。

再把餡料用同樣的***準(zhǔn)備好，也是25克一個(gè)。這些都準(zhǔn)備好了之后，就可以開始包月餅了。

準(zhǔn)備一張保鮮膜，拿一個(gè)月餅皮先壓扁，把保鮮膜放上面，用搟面杖把餅皮搟成薄皮。

取一下餡料放到餅皮中間，慢慢地包起來，再把封口處整理好，搓成光滑的圓球。

用自己喜歡的模具，里面可以刷一點(diǎn)油，或者干面粉，把月餅放進(jìn)去。

再壓成型就可以了。我這個(gè)模具是50克，這樣的大小很適合我們家這種不太愛吃月餅，嘗嘗味道挺好的。

用同樣的***，依次做好所有的月餅。我是分兩個(gè)烤盤放的，這個(gè)時(shí)候可以預(yù)熱烤箱了。

入烤箱之前，記得在月餅表層噴一點(diǎn)清水，防止烤制的時(shí)候表層開裂。上下火180度，我烤了15分鐘。

拿出來之后，表層再刷一點(diǎn)食用油，等放到手溫之后，可以裝起來，等兩天后回油會(huì)更好吃的。

對(duì)于桃山皮和冰皮的區(qū)別，一般來說桃山皮使用白蕓豆，并將上面的皮去除干凈，放入水中浸泡，泡到能掰開即可，放入高壓鍋中進(jìn)行煮熟，搗碎并過篩。放入奶粉和白砂糖，將水分炒干，冰皮一般放入奶油、煉乳、玉米油攪拌均勻即可，并揉成光滑面團(tuán)。下次我再來做一次冰皮月餅，再來分享給大家！

不要廚藝，超容易一次就成功的桃山皮月餅，你也可以做好！