先看一張圖片，大家一定見過這種泡菜，很多人都吃過，它叫什么？不同的地方叫法不同，名字很多；中文學名：甘露子。

甘露子別名：螺螄菜、寶塔菜、地蠶、地蕊、地母、米累累、益母膏、羅漢菜、旱螺螄、地鈕、地牯牛、甘露兒等等。產地包括我們山西。

我縣其他地方人叫什么？我不知道，我隨母親的叫法，把這個菜就叫“滴露”。

但是我今天提供的圖片僅僅是同科同屬植物水蘇，而非甘露子。它們的地上部分很像很像；今天的圖片是我拍照的，我挖了根，沒有挖出地下肥大塊莖，所以定為水蘇。

水蘇是傳統中藥，最早見于《神農本草經》，歸類在中品.菜部中，是不是我們應該理解為《本經》的水蘇是甘露子才對？沒有塊根的水蘇是不是應該歸類在草部？我沒有整明白！網友怎么看？

《神農本草經》：“味辛微溫。主下氣，辟口臭，去毒，辟惡。久服，通神明，輕身，耐老。生池澤。”

《中國植物志》：“民間用全草或根入藥，治百日咳、扁桃體炎、咽喉炎、痢疾等癥，根又治帶狀瘡疹。”

唐朝大臣孟詵（shēn）在《食療本草》中記載“（水蘇）熟搗生葉，綿裹塞耳療聾；又頭風目眩者，以清酒煮汁一升服，產后中風服之彌佳；煮汁洗頭，白屑不生”

其中“煮汁洗頭，白屑不生”我們不妨一試！

《中藥大辭典》：

【出處】《本經》

【別名】芥蒩（《本經》），雞蘇（《吳普本草》），香蘇、龍腦薄荷（《補缺肘后方》），芥苴、勞蒩（《別錄》），野紫蘇、山升麻、烏雷公、朋頭草、陳痧草（《湖南藥物志》），水雞蘇（江西《草藥手冊》）。

【來源】為唇形科植物水蘇的全草。7～8月采收，曬干。

【性味】辛，微溫。

【功能主治】疏風理氣，止血消炎。治感冒，痧癥，肺痿，肺癰，頭風目眩，口臭，咽痛，痢疾，產后中風，吐血，衄血，血崩，血淋，跌打損傷。

《中藥大辭典》成書于上世紀70年代，可以看出較“西化”，其實這樣有利于“赤腳醫生”閱讀使用。“止血消炎”比“清熱解毒、止血消腫”更好理解。

以上圖片應該是水蘇，而非甘露子，因為我沒有挖出塊根，對嗎？

下面再說一說“甘露子”

甘露子與水蘇是同科同屬植物，長得很像。

《中國植物志》：地下肥大塊莖供食用，形狀珍奇，脆嫩無纖維，最宜作醬菜或泡菜。貴州用全草入藥，治肺炎、風熱感冒。

《飲膳正要》：味甘，平，無毒。利五藏，下氣，清神。（名滴露。）

《全國中草藥匯編》：甘露子

【別名】寶塔菜、地蠶、草石蠶、土人參、地牯牛草

【來源】唇形科水蘇屬植物甘露子StachyssieboldiMiq.，以全草或塊莖入藥。夏秋采全草，秋季采挖塊莖，洗凈，鮮用或曬干。

【性味】甘，平。

【功能主治】祛風熱利濕，活血散瘀。用于黃疸，尿路感染，風熱感冒，肺結核；外用治瘡毒腫痛，蛇蟲咬傷。

【用法用量】2～5錢。外用鮮根莖適量搗爛敷患處。

【備注】在湖南認為本品能補中益氣，故用以治神經衰弱，頭暈目眩，病后體虛，氣虛頭痛，疳積等癥，供參考。

朋友，您見過田里種植的甘露子秧苗嗎？知道附近有種植的嗎？歡迎發照片留言，謝謝！

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