以前做過一期湯圓的食譜是開水燙糯米粉的做法。。這次是取一小團糯米煮熟。混合在糯米團里
By九山烘焙料理
用料糯米粉300克水230克成團后取30克煮3分鐘250毫升做法步驟1、300克糯米粉和230克水直接混合。（糯米粉牌子不同。吸收水量會有差異）
2、混合后會一掰就裂開。而且還有一點干。會掉渣。
3、先取一塊糯米粉30克左右。讓它先煮熟。
4、壓平比較好煮。。
5、水開后放入煮3分鐘。撈出來和生糯米團粘在一起。。
6、揉均勻之后糯米團完全不會裂開。。。
7、保鮮膜包起來靜止三十分鐘完成。。。
8、現在就可以切分成圓柱狀開始做湯圓了
小貼士如果30克煮熟的混合后還是會裂開就繼續再拿一小塊進去煮。。
糯米粉的營養功效糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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