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今日導(dǎo)讀：人稱“五行草”，又叫長(zhǎng)命菜，價(jià)值高，卻不受重視，可惜了

清明前后是野外踏青游玩的好時(shí)候，不過(guò)今年受疫情影響，很多人都沒(méi)有外出游玩，但是生活在農(nóng)村的朋友，都會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著氣濕的升高，野外很多的花花草草都長(zhǎng)了出來(lái)，隨著一場(chǎng)春雨的降落，它們都長(zhǎng)得脆嫩可愛(ài)，有這樣一種常見(jiàn)的野草，也長(zhǎng)了出來(lái)，在很多地方，人們都叫它“死不了、長(zhǎng)命菜”，主要是說(shuō)這種野草，它不易死去，生命力很強(qiáng)，就是把它拔掉，在太陽(yáng)下曬幾天，只要遇水遇土，還一樣能扎根生根，很多長(zhǎng)一片，所以人們稱它是死不了。

若是長(zhǎng)在田地里，為了不影響作物的生長(zhǎng)，農(nóng)村都會(huì)把它連根拔掉，并且扔得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就怕它再次成活，但就是這一樣一種生命力強(qiáng)，讓農(nóng)民煩的野草，卻有著珍貴的價(jià)值，可惜的是，一直不受人們重視。

看到這里，其實(shí)死不了、長(zhǎng)命菜都不是它真正的名字，它還有一個(gè)名字，說(shuō)出來(lái)很多人就知道了，它就是農(nóng)村很常見(jiàn)的“馬齒莧”，如上圖，只要在農(nóng)村生活過(guò)的人應(yīng)該對(duì)見(jiàn)過(guò)這種野草，它還是一種很常見(jiàn)的野菜，在原來(lái)吃不飽的時(shí)候，很多人都是靠它來(lái)充饑，但是現(xiàn)在人們生活條件好了，卻不再吃這種野草了，并把它徹底忽視，真的很可惜，下面咱們就來(lái)詳細(xì)的說(shuō)一下馬齒莧的價(jià)值。

馬齒莧是一種一年生的草本植物，它春天發(fā)芽，幾場(chǎng)春雨一澆，就能飛速生長(zhǎng)，生命力很強(qiáng)，在我國(guó)大部分地區(qū)都能見(jiàn)到，從南到北幾乎都有，因?yàn)槿~片肥厚扁平形如馬甲，所以被稱為馬齒莧，又因?yàn)樗纳?qiáng)，不易死去，所以被人們稱為死不了、長(zhǎng)命菜。

它的莖葉都多汁，味道酸甜，一些80、90后農(nóng)村孩子都拿它當(dāng)過(guò)零食，據(jù)說(shuō)螞蚱也愛(ài)叫馬齒莧，所以還有一些地區(qū)稱它為“螞蚱草”。

馬齒莧的生命力很強(qiáng)，耐旱也耐澇，在路邊的、荒草、田間地頭、村頭、屋邊、河邊，山地等都能看到它的身影。以前很多老人都會(huì)采摘一些馬齒莧，用開(kāi)水焯一下曬干，收藏起來(lái)慢慢食用，但是在吃它的人不多了。

馬齒莧古稱五行草，它性寒味酸，入藥可以明目降壓、清熱利濕，外用可以治痘、治療內(nèi)熱性白發(fā)，其莖葉及根含有大量的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅、磷、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，作為一種能食用的野草，它的價(jià)值可以說(shuō)是極高的，為管是食用價(jià)值還是藥用價(jià)值都極高。

并且馬齒莧的食用***多樣，可以炒、燉、涼拌，鮮嫩的莖葉可以做餡，切碎曬干儲(chǔ)存起來(lái)也能做餡，可渾可素，不管怎么吃都很美味。

而且馬齒莧不像別的野菜只在春天可以食用，它從春到秋都可以采收，脆嫩的莖葉都可以食用，喜歡的朋友可以到野外去采挖一些來(lái)食用，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些這樣的新鮮野菜，對(duì)身體很好。

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