黃花菜炒肉（干黃花菜炒肉）

小七
生活
2023-04-21 11:42

用溫水浸泡干黃花菜二十分鐘

把每個黃花菜從中間剝開，防止漏掉霉變的

蔥姜切段，有人不吃蔥姜，容易挑出去

肉切絲，加干淀粉抓勻，防止肉絲發硬

胡蘿卜切絲

鐵鍋上火，加入適量油，人容易缺鐵，所以選擇鐵鍋

加入肉絲滑熟

加入蔥姜段，爆出香味

烹入料酒醬油（醬油用生抽，我是家里用盡了）

導入黃瓜菜，翻炒

加入胡蘿卜絲翻炒

加入適量鹽

用水淀粉收汁

成型

配以辣炒雞塊（下次發辣炒雞塊），酒呢？

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