“海水里能種得出水稻？”種海水稻1年，這是上海沐瑛生態(tài)科技有限公司CEO王豐毅被問(wèn)得最多的問(wèn)題。答案分成兩派：有的人覺得，能在海水里種出水稻，太厲害了；也有人不信，海水中怎么可能長(zhǎng)出水稻？種出來(lái)的大米能吃嗎？實(shí)際上，海水稻是耐鹽堿水稻的形象化稱呼，即能在高含鹽量、高堿性土地上生長(zhǎng)的特殊水稻。海水稻有時(shí)離日常生活很遠(yuǎn)——從上海市區(qū)出發(fā)，到舟山探訪一處種植基地，先坐5個(gè)小時(shí)大巴，再換小車，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)才能看到稻田；有時(shí)又很近——在家里，動(dòng)一動(dòng)手指，便能在電商平臺(tái)買到海水稻大米，最快半小時(shí)，送貨上門。2020年，袁隆平團(tuán)隊(duì)在全國(guó)五大類鹽堿地區(qū)建立海水稻試驗(yàn)示范種植基地，在長(zhǎng)三角地區(qū)，江蘇如東、浙江溫州兩地入選。去年秋天，如東“超優(yōu)千號(hào)”平均畝產(chǎn)超過(guò)802.9公斤，取得重大突破。長(zhǎng)三角海岸線長(zhǎng)，濱海鹽堿地面積大，各地對(duì)海水稻的試驗(yàn)種植都較為重視。記者去浙江舟山岱山縣、浙江嘉興平湖兩地，探訪海水稻的秘密。

浙江平湖的海水稻繁育基地。鞏持平攝

難纏的鹽堿地

即便海水稻在多地已實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，但“任何一種水稻跨區(qū)域后，產(chǎn)量、工作方式都會(huì)發(fā)生變化。”王豐毅說(shuō)，對(duì)于海水稻的探索，更多的時(shí)候不是品種本身，而是在不同地區(qū)、不同土壤特性下的種植方式。在舟山市岱山縣，種海水稻的地方有1667.5公頃。那里原先是鹽場(chǎng)，現(xiàn)在正在發(fā)展成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)。舟山市農(nóng)林科學(xué)研究院技術(shù)員朱家騮2017年開始在岱山試種海水稻。2018年，浙江農(nóng)資集團(tuán)承接項(xiàng)目，大面積試種海水稻，負(fù)責(zé)人叫馬琨。在岱山種海水稻不容易。首先因?yàn)橥寥澜Y(jié)構(gòu)差。這里的土壤堿性高，并且含鹽量高。之前，當(dāng)?shù)厝税押Ｋ糇覃}，經(jīng)年累月，地里只能長(zhǎng)出蠟燭草等耐鹽堿植物，大片土地荒蕪。目前，即便是海水稻品種，能耐得住的土地含鹽量一般不超過(guò)6‰。朱家騮和馬琨他們要耕作的土地含鹽量很高，最高的達(dá)到30‰。要把海水稻種活，第一步，得改良土壤。馬琨他們先往土地里加入有機(jī)肥和酸性添加劑，再洗田——把田面灌滿水，泡田，然后用拖拉機(jī)翻地，使土壤和淡水充分?jǐn)嚢琛⑷诤希岥}分溶解到水里，再把水排出去。土地如此反復(fù)洗了3遍，改良過(guò)程持續(xù)1年，才將土地含鹽量降到可耕種范圍內(nèi)。

浙江舟山，鹽場(chǎng)變良田，今年種植了2500畝海水稻。鞏持平攝

以稻養(yǎng)田

海水稻種子仍處在培育和試驗(yàn)階段，尚未商品化。“想在市面上買海水稻種子種植，買不到。”馬琨說(shuō)，在不同的環(huán)境中，種子表現(xiàn)差異很大，“在江蘇高產(chǎn)的品種，在浙江不一定能活下來(lái)。”王豐毅在平湖的基地，土地含鹽量大概有3‰。他們和廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作，把平湖光照、氣溫、降水等所有生態(tài)相關(guān)條件列出表格，排列組合，再結(jié)合口感度、微量元素含量、蛋白含量、糖分等指標(biāo)，選擇了4個(gè)能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻钠贩N。不過(guò)，無(wú)論是舟山還是平湖的海水稻，志不在“高產(chǎn)”，而是“養(yǎng)地”。“從商業(yè)角度講，海水稻不掙錢。”除去前期在土地改良上耗費(fèi)的心思，王豐毅覺得，海水稻口感和五常大米、香米等品種比，沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；更何況，產(chǎn)量難與東北黑土地等處出產(chǎn)的稻米的產(chǎn)量相較量。

王豐毅向記者展示去年的海水稻大米。鞏持平攝

種田本消耗地力，種海水稻怎能養(yǎng)地？王豐毅用生物菌肥做基底，海水稻每年生長(zhǎng)，把植物根系留在土壤里，留茬加上表層懸根統(tǒng)一粉碎后，經(jīng)由土壤分解，慢慢提升有機(jī)質(zhì)含量。水稻收割后，再種一茬綠肥，種一些豆科植物，加強(qiáng)土壤固氮。同時(shí)，為了避免除草劑、除蟲劑殘留，傷害土地，王豐毅選擇有機(jī)的種植方式：“比如，我們插秧前，鋪了一層秸稈再生做的防潮紙，上面有一個(gè)個(gè)孔，秧苗插在孔里。”防潮紙降解期大約為30天，前期秧苗沒長(zhǎng)起來(lái)時(shí)，因?yàn)橛姓谏w，雜草找不到光，長(zhǎng)不起來(lái)，30天后，防潮紙降解，秧苗長(zhǎng)大了，也能遮光。讓鹽堿地上長(zhǎng)出海水稻不是終點(diǎn)，王豐毅他們希望，能通過(guò)海水稻種植實(shí)現(xiàn)土地修復(fù)，若干年后，原本荒蕪的灘涂能在農(nóng)民打理下，長(zhǎng)出水稻、蔬菜、瓜果，成為真正的良田沃土。

欄目主編：孔令君文字編輯：孔令君題圖來(lái)源：鞏持平攝

來(lái)源：作者：鞏持平