永日向人妍，百合忘憂草。

午枕夢初回，遠柳蟬聲杳。

蘚井出冰泉，洗淪煩襟了。

卻掛小簾鉤，一縷爐煙裊。

——《生查子》宋晁補之

百合又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產于中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。

故鄉寒食荼醾發，

百合香濃邸舍深。

漂泊江南春過盡，

山橙彷佛慰人心。

——《山橙花》宋宋祁

百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來出生于神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。早在公元4世紀時，人們只作為食用和藥用。及至南北朝時代，梁宣帝發現百合花很值得觀賞，他曾詩云："接葉有多種，開花無異色。含露或低垂，從風時偃抑。甘菊愧仙方，藂蘭謝芳馥"。贊美它具有超凡脫俗，矜持含蓄的氣質。至宋代種植百合花的人更多。大詩人陸游也利用窗前的土丘種上百合花。他也詠曰："芳蘭移取遍中林，余地何妨種玉簪，更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心"。

時至近代，喜愛百合花者也不乏人。昔日中華人民共和國國家名譽主席宋慶齡平生對百合花就深為賞識，每逢春夏，她的居室都經常插上幾枝。當她逝世的噩耗傳出后"，她生前的美國摯友羅森大夫夫婦，立即將一盆百合花送到紐約的中國常駐聯合國代表團所設的靈堂，以表達對她深切的悼念。

有聚無分比蒜強，春苗數尺紫莖長。

青蒼暗接多重葉，紅白爭開五月涼。

罔使蒸□□食氣，只堪當肉潤吟腸。

山古櫻筍同時薦，不似花心瓣瓣香。

——《百合花》宋董

隨著時代的進步，歐美園藝專家通過雜交育種途徑去創造新的品種。半個世紀后，終于選育出一批統稱為"金百合"的新花。其特色是打破了中國百合全是一莖一朵、單純白色的現狀，變成一莖多朵，花色既有金黃、橙紅和淡紫，又有彩斑、條紋等其它圖案顏色，從而更加豐富了觀賞的內涵。例如美國的"火黃"，其朵頭較大；金光閃閃，秀麗非凡，每枝能開花五六朵。又如由荷蘭人改良的"卷丹"，花色橙紅，花被反卷，內有紫色斑點，伸出絲絲雄蕊，每枝能開花七八朵。另外還有些品種不但秀麗誘人，而且還蘊含香味，最適宜做廳堂的插花，使人們欣賞起來，不禁引發出"夜深香滿屋，疑是酒醒時"的感覺。

百合因其鱗莖由許多白色鱗片層層環抱而成，狀如蓮花，因而取"百年好合"之意命名。在中國百合具有百年好合美好家庭、偉大愛的含意，有著深深祝福之意，象征著夫妻恩愛，百年好合，一直是婚禮上的用花。

真葩固自異，美艷照華館。

葉間鵝翅黃，蕊極銀絲滿。

并萼雖可佳，幽根獨無伴。

才思羨游蜂，低飛時款款。

——《百合花》宋