今天我們來(lái)聊一聊一種有趣的堅(jiān)果，在國(guó)內(nèi)，它的名字叫作腰果，價(jià)格比較昂貴，一斤四五十元，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，深受年輕人的喜愛(ài)。但是關(guān)于腰果，估計(jì)很多人都不知道它的真實(shí)面目，那么今天我們就來(lái)科普一下腰果的一些知識(shí)！
腰果來(lái)自哪里？腰果并不是我國(guó)原產(chǎn)的一種堅(jiān)果，它的原產(chǎn)地在南美洲，屬于熱帶雨林植物的一種，在巴西等國(guó)是具有特色的水果。
大約在16世紀(jì)，腰果開(kāi)始在世界各地傳播，目前在亞洲，東南亞地區(qū)腰果種植數(shù)量最為密集，而在東南亞地區(qū)，要數(shù)越南、柬埔寨等國(guó)種植的最多，那么我國(guó)有沒(méi)有種植呢？當(dāng)然也有種植，目前主要分布在海南，云南等地區(qū)，因?yàn)檫@種作物適合熱帶雨林類(lèi)氣候，所以不能在國(guó)內(nèi)大面積種植！
腰果的真面目了解了腰果的產(chǎn)地以及目前在世界的分布，我們?cè)賮?lái)看一看腰果的真面目。我相信很多吃過(guò)腰果的人絕對(duì)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，它會(huì)刷新你的認(rèn)知。
我們所吃的腰果，其實(shí)是腰果的種子，而且它這個(gè)種子長(zhǎng)的位置也比較獨(dú)特，我們可以看一下圖：
腰果
上部是果肉，下部是它的種子，我們常吃的腰果，就是下面長(zhǎng)出的這個(gè)種子。腰果這種植物很神奇，在結(jié)果實(shí)的過(guò)程中，它的種子會(huì)被排出，上部的果實(shí)有點(diǎn)像霧蓮，一些消費(fèi)者看到以后，可能會(huì)誤認(rèn)為腰果就是霧蓮長(zhǎng)出來(lái)的。
在腰果的產(chǎn)地，腰果可不僅僅下部的種子能吃，上面的果肉也是可以吃的，而且可以榨汁，口感特別好，所以對(duì)于腰果，我們既可以說(shuō)它是水果，也可以說(shuō)它是堅(jiān)果，果肉和種子都能給種植戶(hù)創(chuàng)造收益。
腰果樹(shù)
腰果有毒我們常吃的腰果，在最初的形態(tài)下，它是有毒的，而且毒性還不小，是怎么回事呢？
腰果屬于漆樹(shù)科植物，這個(gè)科屬的植物，都含有一種叫做漆酚的毒素。在剛成熟的腰果種子上，有一層比較堅(jiān)韌的外殼，這個(gè)外殼的殼油有毒，它是植物的自我保護(hù)，防止被其他動(dòng)物吃到它的種子。這種毒有多厲害呢？只要手碰到它的殼油，就會(huì)有灼燒感，碰到的位置會(huì)發(fā)癢、起水泡。
剛采摘的腰果
未經(jīng)加工過(guò)的腰果，堅(jiān)決不能吃，你也吃不了。我們?cè)谑忻嫔腺I(mǎi)的腰果，都是經(jīng)過(guò)多次處理的，安全性是有保證的。
腰果為何這么貴？腰果很貴，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，也只是偶爾吃一下，那么腰果為何這么貴呢？其實(shí)讀完上面的內(nèi)容，大家心里也已經(jīng)有答案了。
首先，在我國(guó)腰果的種植面積很小，不是自己國(guó)家的水果，多數(shù)靠進(jìn)口肯定貴。
其次，在于腰果的“毒”。想要腰果種子正常進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，中間的工序比較復(fù)雜。首先是腰果種子的采摘，需要雇專(zhuān)門(mén)的人；然后是去掉種子的種皮，盡管有機(jī)械去皮，但是容易損壞內(nèi)部的種子，因此很多地方還是人工去皮，效率要低得多；包括后期的烘烤過(guò)程，也是比較復(fù)雜的。腰果去毒的過(guò)程，成本比較高，工資低也沒(méi)人愿意干。
人工去皮
我國(guó)為何沒(méi)有大面積種植？其實(shí)，早在上世紀(jì)，我國(guó)腰果種植面積也相當(dāng)大，在海南、云南、廣東、廣西等地區(qū)，種植面積一度超過(guò)20萬(wàn)畝，但是后期因?yàn)橹T多問(wèn)題，面積逐漸縮小，到了現(xiàn)在，主要依靠進(jìn)口。
一方面是腰果種植管理困難，氣候限制只能種植在熱帶地區(qū)，溫度低于15攝氏度，生長(zhǎng)就會(huì)出現(xiàn)異常；授粉困難，需要人工輔助授粉；病蟲(chóng)害嚴(yán)重，管理稍微不注意，產(chǎn)量就會(huì)嚴(yán)重下降。
另外一方面，就在于后期的生產(chǎn)加工比較麻煩，又加之近幾年，進(jìn)口腰果的價(jià)格沖擊，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)種植面積一直上不去。
腰果確實(shí)是一種比較不錯(cuò)的水果，如果國(guó)內(nèi)能夠?qū)崿F(xiàn)大面積種植，相信它的價(jià)格應(yīng)該會(huì)有所下跌，變成一種比較親民的水果，對(duì)于腰果你有什么看法？可以一塊聊一聊！
