1.韓式炸醬面
2.泡菜餅
3.韓式辣牛肉湯
4.辣白菜五花肉
5.肉桂卷
韓式炸醬面吶，我不用說你也知道這個炸醬面是誰發(fā)明的，說起這個還有一段痛心的韓國排華歷史，自己百度一下就能查到。總之這個炸醬面是非常平民的美食，據(jù)說通常在發(fā)泄的時候吃炸醬面會非常舒暢，拌一拌，第一口濃郁的醬料味道會讓你控制不住想不停的咀嚼面條，通常吃完一碗炸醬面只需要五口。
1.主要材料：手搟面，黃瓜，去皮豬五花，韓式黑豆醬，卷心菜，土豆，洋蔥，香油，糖，綠豆淀粉。
2.材料說明：所有材料切成如圖大小的小丁就好了；還有最好用韓式的黑豆醬，這種醬不但顏色比我們的甜面醬更深，據(jù)說甜度會更高一點，
3.首先用小火，將五花肉煸炒一下，煸出豬油，為了防止粘鍋，可以在鍋中放少量底油。
4.將豬肉盛出后，用煸炒出的豬油將洋蔥和空心菜炒一下，這個過程中可以加入適量的白糖，待炒成表面有些焦黃就可以盛出。加入白糖的目的是為了炒出焦糖，焦糖不但在味道上更香，而且甜度也會高一些。
5.同樣用點油將土豆煸炒一下，用油炒過的土豆更容易燉爛。
6.在鍋中加入少許底油，加入適量的黑豆醬，小火煸炒出香味，我之前不是說過么，醬料在煸炒之前也是生的，只有煸炒后才能發(fā)揮出最大的香味。
7.將炒過的豬肉，空心菜以及洋蔥土豆加入鍋中，翻炒均勻后加入適量的水，小火燉煮20~30分鐘，目的是為了讓土豆燉軟。可以嘗一下味道，加入適量的鹽和糖。
8.準(zhǔn)備一碗綠豆水淀粉勾芡，在燉好之后，分三次將水淀粉倒入鍋中進行勾芡。分三次的目的是為了讓湯汁更濃稠，可以更好的附著在面上。在勾芡的時候注意不要隨便翻動，輕輕的用鏟子波動然后輕搖鍋子就好了。出鍋前加點香油，可以讓醬的顏色更亮，味道也會更濃郁。
9.煮面，切黃瓜絲，組裝！對了，我忘記買那種腌的黃蘿卜了，吃炸醬面一定要配那種腌黃蘿卜，就是黃大根。其實那種黃大根可以自己在家做，記得之前做的石鍋拌飯么，那里面有腌泡菜，只需要加入適量的黃姜粉，大根的顏色就變黃了。
泡菜餅想吃泡菜餅得先來腌個辣白菜。
1.主要材料：白菜，韭菜，糯米粉，梨或蘋果半個，韓式辣椒粉，糖，鹽，生姜，蒜。
2.首先將大白菜從中間切開并清洗干凈，用鹽在白菜的表面以及葉子之間涂抹均勻，用保鮮膜封起來，靜置24小時左右。
3.第二天你會發(fā)現(xiàn)盆底有很多水，同時發(fā)蔫白菜會有一點透明。將白菜清洗一下，洗干凈表面殘留的鹽分，同時擠干水分留著備用。
4.準(zhǔn)備一口鍋，加入適量的清水，將糯米粉倒入，并小火加熱，直至融化為糯米糊。
5.將半個梨或者蘋果、適量的生姜、大蒜加入到攪拌機或者料理機中，并且加入調(diào)好的糯米糊，開高速攪拌。打至無顆粒狀，取出備用。
6.在剛得到的糊糊中加入適量的白糖，韭菜段，還有適量的韓式辣椒粉，注意一定要是韓式的辣椒粉，不能是辣椒面，因為韓式的辣椒粉不是很辣。
7.將得到的辣糊糊均勻的抹在白菜的表面以及葉子之間，放在一個大容器中，不用蓋蓋子，室溫發(fā)酵兩天。之后再轉(zhuǎn)入冰箱之中蓋好蓋子發(fā)酵5~7天即可。
8.hmmm，在外面買泡菜的童鞋請忽略上述七步，可是我覺得自己腌的泡菜不會很咸，酸度也剛剛好，還是蠻推薦的。有了泡菜，剩下的就比較簡單了，材料有：泡菜碎，蔥葉，卷心菜絲，蝦仁，雞蛋，面粉，糯米粉。加入糯米粉可以讓泡菜餅更脆。
9.先將雞蛋加入糯米粉與面粉的混合粉之中，面粉與糯米粉的比例大概為1.5:1。加入適量的清水，調(diào)成糊狀。
10.加入適量的泡菜水、鹽、糖、蝦仁、卷心菜還有蔥葉。
11.熱鍋涼油煎糊糊。根據(jù)面糊的分量和厚度自行調(diào)整每面煎的時間。
12.翻面...你要是有把握讓餅來個難度系數(shù)3.6的后空翻的話可以試一下。不然可以借助一個大盤子，將盤子扣在鍋中再把鍋子翻過來，然后將餅再劃入鍋中就好了，難度系數(shù)1.0，但是我給滿分。
13.小心的切開，撒點蔥花就可以吃了。
韓式辣牛肉湯我覺得韓國的湯，大抵分為兩類，一類是辣醬湯，一類是不辣的大醬湯。
1.主要材料：牛腱子肉，洋蔥，豆芽，姜，韓式辣醬，香油，蜂蜜，韓式辣椒粉，姜泥，蒜泥，韓式大醬。
2.首先將牛腱子泡在水中兩小時以上清除血水，撈出后，加入姜片以及切半的洋蔥，水開后撇去浮末，小火燉煮一個半小時以上。注意水保持似開非開的狀態(tài)，保持湯底的清澈就好。
3.在燉牛肉的同時準(zhǔn)備一些醬料，將韓式辣椒粉，韓式辣醬，少量韓式大醬，姜泥，蒜泥，蜂蜜以及適量白糖混合在一起。
4.將燉煮好的肉泡在冰水中，冷卻5分鐘以上，然后用手撕成小塊，煮牛肉的原湯不要倒掉。請根據(jù)自己的皮厚程度和耐燙程度自行調(diào)整冷卻時間。
5.在鍋中加入適量的香油，嗯，我發(fā)現(xiàn)韓國菜好喜歡用香油。將準(zhǔn)備好的混合醬料加入鍋中小火炒香。
加入適量的牛肉原湯，并將撕好的牛肉放入燉煮10分鐘，目的是為了讓牛肉入味，可以加入適量的鹽和糖進行調(diào)味。
6.將豆芽焯水，鋪在鍋底。
將煮好的牛肉湯倒入鍋中，撒少許蔥花即可享用，你可以選擇撕小塊點的，但是我喜歡大塊吃肉...
辣白菜五花肉做炸醬面剩了一塊五花肉...做泡菜餅剩了一半泡菜...合起來剛好能做一道菜，看我的嘴型，完美，強迫癥的福音啊。
1.主要材料：五花肉，辣白菜，蒜末，韓式辣醬。
2.將五花肉燙掉或者刮掉表皮殘留的豬毛并焯水，加入蔥姜花椒，小火燉煮20分鐘以上并撈出，放在冰箱或者冰水之中待冷卻備用。不會燙毛的請看回鍋肉這集，或者梅菜扣肉。
3.在鍋中加入少量清水，并加入切薄片的五花肉，小火將豬油熬出一點來，請參考熬豬油那集，具體就是要有耐心有耐心有耐心。
4.不要熬太久，不然肉會變干，用熬出的豬油炒香蒜末與辣白菜，并加入適量的韓式辣椒醬與糖進行調(diào)味。其實這道菜配米飯更好吃呢。
肉桂卷我其實對肉桂味的甜品沒什么太大的興趣，總覺得肉桂應(yīng)該是燉肉用的，吃著肉桂卷總想著配點大米飯吃...可能我就是這么土。
1.主要材料：面包部分：面粉400g，融化的黃油70g，牛奶150ml，雞蛋兩個，酵母10g，糖40g，少量的鹽；餡料部分：室溫軟化的黃油，糖，肉桂粉，面粉（大概是糖重量的一半）；糖霜部分：糖粉，微量牛奶。
2.首先將做面包的材料全部混合，注意酵母不要直接接觸糖或鹽。這次做的肉桂卷不需要單獨留下黃油，為了產(chǎn)生表面略酥脆的效果。揉成一個面團后，發(fā)酵45分鐘~1小時。
3.在等待面團發(fā)酵的過程中可以準(zhǔn)備一下餡料，將面粉，白糖，還有適量的肉桂粉混合就好了，黃油備用。
4.待面團發(fā)酵好后，排氣，并且搟成一張大的面皮，朝四個角搟，這樣就會有一塊方形的面皮了。
5.將室溫軟化的黃油均勻的涂抹在面皮的表面。
6.撒上適量的餡料，我看到網(wǎng)上有加一些橙子皮的，說這樣的味道很清香，所以我就試著在一邊加了點，味道是很不錯，但是會減弱肉桂的味道，喜歡吃純?nèi)夤鹞兜赖牟唤ㄗh加。
7.將面皮卷起來，注意盡量卷的緊實一些，不然餡料會漏出來。然后用刀分成適當(dāng)?shù)拇笮。M行二次發(fā)酵。
你也可以選擇用這種烤杯子蛋糕的烤盤來***。
8.二次發(fā)酵大概45分鐘左右，之后放入提前預(yù)熱好的烤箱之中，上下火180°C，烤制大約20分鐘左右。在烤面包的同時來***糖霜，糖霜千萬不可以過早的***，否則會干掉。將糖粉和微量的牛奶混合，記得牛奶一定要少，不夠可以再加，糖粉多一點，調(diào)成這種粘稠的糊狀。
9.面包烤好后，在烤箱中靜置幾分鐘，防止回縮，均勻的滴上一些糖霜，待其冷卻，凝固在表面就好。
哎，吃完感覺這一周又白練了，韓國菜含糖量太高，碳水爆炸，怪不得那么多明星許久不見就像面團發(fā)了酵一樣。
歡迎?關(guān)注「喜歡旅游」：喜歡旅游，喜歡玩，喜歡吃，統(tǒng)統(tǒng)都是一種態(tài)度！
