下面就讓小編來為大家講解一下經(jīng)常生吃西紅柿對(duì)身體好嗎？希望能幫助到大家。生吃好還是熟吃好？喜歡吃小番茄，生吃對(duì)身體好嗎？
01很少有哪一種食物向西紅柿這樣，既能以水果的身份生吃、打果汁或做沙拉，又能以蔬菜的身份在飯桌上頻繁亮相。但從西紅柿的營養(yǎng)含量來看，更像水果。
1、預(yù)防乳腺癌，阻止其他癌變進(jìn)程
西紅柿含有大量的葉紅素、維生素C等，具有獨(dú)特的抗氧化功效，清除體內(nèi)自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。
番茄紅素可減少乳腺腫瘤新血管的生成，減少、阻斷腫瘤供養(yǎng)，抑制乳腺腫瘤生長。每天吃1-2個(gè)西紅柿對(duì)預(yù)防前列腺癌，減少直腸癌、肺癌等發(fā)病。
2、西紅柿有助于燃燒脂肪
經(jīng)過加熱的西紅柿汁，含有大量的能夠燃燒脂肪的亞油酸，每餐生吃兩三個(gè)西紅柿或喝200毫升的熟西紅柿汁，有助于減肥。
3、為預(yù)防黃斑眼常吃西紅柿
人到老年后，衰退的問題不能回避。老人看東西需要更多的光亮，看書報(bào)都吃力，對(duì)暗藍(lán)色和暗綠色的區(qū)別比較困難。老年性黃斑變形與年齡有關(guān)的眼病。
多吃含有鋅、維生素C和E、胡蘿卜素，能降低老年性黃斑變性的發(fā)生。西紅柿、西蘭花、玉米、青豌豆等含有大量的胡蘿卜素，每天吃一次胡蘿卜素含量較高的蔬菜，可以預(yù)防黃斑變性的發(fā)生。
4、吃西紅柿對(duì)男性生殖系統(tǒng)的積極作用
番茄紅素，能夠降低老年性前列腺增大造成膀胱被壓迫的現(xiàn)象，減少起夜；直接保護(hù)和修復(fù)前列腺組織，對(duì)前列腺肥大、前列腺增生和尿頻尿急以及由前列腺疾病導(dǎo)致的陽痿、早泄等男性疾病。
5、吃西紅柿能防曬
西紅柿含有番茄紅素和維生素C，是最好的防曬食品；能有效保護(hù)細(xì)胞DNA免受自由基損害，促進(jìn)細(xì)胞的生長和再生，維持皮膚健康。西紅柿中的維生素C能中斷黑色素生成，降低被曬黑的可能。夏季馬上來臨，不妨多吃檸檬、橙子、獼猴桃、草莓等維生素C的水果。
6、吃西紅柿能預(yù)防口腔潰瘍
西紅柿含有大量的B、C族維生素、胡蘿卜素，以及鈣、鐵、鋅、碘等微量元素，每天吃2-3個(gè)，能夠有效預(yù)防口腔潰瘍的發(fā)生。
7、熟吃西紅柿有利于抗心血管疾病
人體血液中的壞膽固醇即低密度脂蛋白過多，會(huì)慢慢氧化、沉積到心臟和大腦供血的血管壁上，和其他物質(zhì)形成厚硬的堆積物阻塞血管，引起心腦血管疾病。
加油煮熟的西紅柿中的番茄紅素更容易讓人體充分吸收，起著抗氧劑的作用，阻止脂蛋白氧化，防止動(dòng)脈硬化。
8、吃西紅柿要講究科學(xué)
吃西紅柿要選擇個(gè)大、外形好看的。不要吃長有贅生物的西紅柿，贅生物對(duì)西紅柿來說就是腫瘤。
發(fā)青、不成熟的西紅柿不建議生吃，這種西紅柿含有大量的番茄堿；孕媽不建議吃，有可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。對(duì)于青色的西紅柿可以用來做菜，放點(diǎn)醋，破壞番茄堿。
有人喜歡把西紅柿洗洗直接生吃，但西紅柿含有膠質(zhì)、果質(zhì)等，易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，引起腹痛。
生西紅柿不建議和生黃瓜同吃，黃瓜中具有維生素C分解酶，能破壞西紅柿中維生素C及降低其他營養(yǎng)成分。
建議吃加熱后的西紅柿，茄紅素是脂溶性物質(zhì)，與油加熱后，更容易吸收。
9、吃西紅柿?xí)T發(fā)痛風(fēng)
若是健康的人，吃西紅柿可以預(yù)防痛風(fēng)。若是痛風(fēng)的患者，最好少吃。
痛風(fēng)多有濕寒引起而發(fā)病，西紅柿屬于涼性食物，建議少吃；痛風(fēng)的患者應(yīng)吃溫?zé)嵝允澄铩?/p>
西紅柿是堿性食物，可以促進(jìn)尿酸的排泄，尿液變成堿性后，容易溶解尿酸，將尿酸順利排出，預(yù)防痛風(fēng)。
02生吃西紅柿能補(bǔ)維生素C，熟吃補(bǔ)充番茄紅素。作用是各有利弊。注意看我們要利用它補(bǔ)哪一方面了。西紅柿含有豐富的維生素C和E，生吃容易吸收，生吃能治口腔潰瘍；還可以幫助消化調(diào)理胃腸功能。男性還能起到對(duì)前列腺的保健作用。而熟吃西紅柿的好處是能補(bǔ)充番茄素。番茄紅素是一種讓番茄變紅的天然色素，對(duì)我們的作用很象胡蘿卜素，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，有抗氧化損傷和保護(hù)血管內(nèi)皮的作用，我們身體里血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會(huì)越低。番茄紅素還有抗癌、防癌的作用，血清中番茄紅素的含量比較高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就會(huì)小。番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄紅素的濃度。這是因?yàn)楦邷貢?huì)破壞番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調(diào)的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會(huì)幫助番茄紅素的釋，充分發(fā)揮它的抗氧化作用。那番茄就是熟著吃更營養(yǎng)了
03不同***吃所吸收的營養(yǎng)的側(cè)重點(diǎn)是不一樣的。西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對(duì)身體都有好處，可以根據(jù)自己的喜好選擇。
生吃西紅柿，維生素C的吸收是最多的，但是熟著吃的話維生素C就會(huì)被破壞許多．生吃，是補(bǔ)充維生素C的一個(gè)好辦法。但是那種沒成熟的青西紅柿里是有毒的，那可別吃了。
番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄紅素的濃度。這是因?yàn)楦邷貢?huì)破壞番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調(diào)的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會(huì)幫助番茄紅素的釋，充分發(fā)揮它的抗氧化作用。
04西紅柿雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但是也不能多吃。
注意事項(xiàng)：
1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
2、不能生吃。未成熟（帶青色的西紅柿）的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì)，這種特殊的毒素為番茄堿，微量的番茄堿對(duì)人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況。中毒癥狀：疲乏無力，并且有惡心想吐的感覺，這是比較輕的中毒癥狀，如果嚴(yán)重的話是可以危及生命的。
3、不宜空腹吃。空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
4、不宜長時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
5、不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
6、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
7、西紅柿不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
益處：
1，番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
2，據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
05益處
1，番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防癌癥疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
2，據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
