今天就讓小編為各位分析一下生吃花生米好不好？感興趣的朋友一起來看看吧！求教，生吃花生米好不好？

花生被稱為長(zhǎng)生果”。花生中含有的蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，容易被人體吸收利用；含脂肪達(dá)40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。

花生營(yíng)養(yǎng)豐富是物美價(jià)廉的保健食品。花生含有的植物固醇，對(duì)人的健康非常有益。尤其是β-谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。花生中還含有白藜蘆醇”。

這種物質(zhì)有很強(qiáng)的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強(qiáng)免疫功能，延緩衰老。因此，花生被人們稱譽(yù)為長(zhǎng)生果”。那么怎樣吃花生才更有益呢?

花生不宜生吃：

花生含脂肪較多，人體對(duì)其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長(zhǎng)，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。同時(shí)，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

水煮花生營(yíng)養(yǎng)高：

有些人習(xí)慣吃炒花仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。

醋泡花生天仙配”：

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7到10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

最佳吃法：

新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為，花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。

最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益。

花生米這么做，不油不膩不長(zhǎng)肉，酥脆清爽，用勺子吃才過癮！

花生米，味道香，不差離兒我就得做一盤。光吃花生米容易上火，還容易長(zhǎng)肉，把它做成一道菜，不但味道香，口感清脆，還能使?fàn)I養(yǎng)豐富，降低長(zhǎng)肉的風(fēng)險(xiǎn)。

做法特別簡(jiǎn)單，用料也是極為家常的。用來喝酒，一粒粒吃，都不過癮，用勺子舀著吃，連湯兒帶豆帶菜，這一大口，真帶勁哪！

不能喝酒的，您就用它來喝粥，可比咸菜夠滋味，比炒菜清爽。不知不覺兩碗粥入肚兒，您這小臉兒不粉嘟嘟才怪呢！

【老醋花生米】

材料：花生米一碗，黃瓜一根，胡蘿卜一段，大蒜兩瓣，香菜一棵，油少許，白酒幾滴，鹽少許，生抽少許，醋適量

***過程：

1.花生米泡涼水5分鐘，將水倒掉，花生紅衣有些發(fā)皺；

2.炒鍋中倒少許油，將花生米入鍋中，不時(shí)晃動(dòng)幾下，將花生紅衣上的水份充分蒸發(fā)，變得飽滿圓潤(rùn)；

3.滴少許白酒，端起鍋晃動(dòng)均勻，待聽到啪啪，花生紅衣裂開就可以出鍋了；

4.黃瓜洗凈，胡蘿卜一段去皮，大蒜準(zhǔn)備好；

5.黃瓜切丁，胡蘿卜切相，大蒜拍扁剁碎；

6.全部入大碗中，加少許鹽、少許生抽、適量的醋；

7.再加香菜段，充分拌勻即可。

小貼士：

1.花生米加點(diǎn)白酒炒，可以香嫩酥脆，不皮不軟，晾涼后再拌入菜中，這樣才能酥香不軟；

2.醋用米醋、陳醋、香醋都可以，可以適當(dāng)加大點(diǎn)用量，醋泡花生米，一點(diǎn)兒也不皮不軟；

喜歡辣的，來點(diǎn)小米辣或者辣椒油也倍兒棒

生花生米能吃，但不如熟花生米香。生吃花生米對(duì)身體有沒有影響我不太清楚，有一個(gè)偏方能治病這是真的。在九十年代時(shí)，我經(jīng)常燒心，看兩次醫(yī)生也沒看好。后來一個(gè)朋友告訴我，生吃花生米可治燒心。我按著他說的連吃了五天，還真的管用，至今再也沒有燒心過。具體***：七粒帶紅皮生花生米嚼碎空腹咽下。一天兩次，早晚各一次，連服一醒期。就這么簡(jiǎn)單。