你知道老面引子的做法嗎？一起來(lái)看看吧
01想要用老面引子做饅頭，必須找出干老面引子，用溫水先把干老面引子泡開(kāi)待用，這個(gè)引子都是每次做饅頭特意留的。
02用湯勺挖出兩勺面粉放入容器中，加入適量老面引子，再加入適量清水，用筷子把面粉攪拌成絮狀。
03然后用手把面揉成面團(tuán)，這個(gè)面大概揉一下就可以，不用刻意揉光滑，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較容易操作。
04把揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋上，然后放置一邊等待發(fā)酵，一般發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短與溫度有關(guān)，天熱就發(fā)的快，等看見(jiàn)如蜂窩狀就可以了。
