炸薯條外酥里嫩，香酥可口，蘸上蕃茄醬，混合了酸甜味的復(fù)合口感，作為零食，著實討人喜歡。家庭自制炸薯條，口感不差，還更放心。
土豆、油、番茄醬
挑選大個的土豆，削皮洗凈。
將土豆切成小指粗細，清水漂洗后，去掉土豆淀粉。
起鍋燒水，水開后將土豆條放入煮熟。土豆條煮得脆些口感更好，在水復(fù)開后撈起即可。
將煮熟的土豆條撈出，瀝干水份并晾涼。
土豆條放入食品袋里，入冰箱冷凍后，可隨取隨炸。當(dāng)然，如果冰箱夠大，土豆條可一根根并排冷凍。
土豆條凍硬后，將土豆條取出。凍硬并結(jié)成塊的土豆條在砧板上輕輕地砸?guī)紫拢炼箺l會自然的散開。
起鍋燒熱，下油，下土豆條小火炸。炸土豆條時不需要隨時翻動。等炸至成形再用鍋鏟輕推幾下，讓土豆條在油鍋翻面炸即可。（炸土豆條時不需要隨時翻動。等炸至成形再用鍋鏟輕推幾下，讓土豆條在油鍋翻面炸即可。）
炸至土豆條金黃色，即可撈起瀝干油后裝盤。
炸好的土豆條配上蕃茄醬，美味啊。
