大白菜是典型的冬季蔬菜,一般在9月左右種植,最適宜的生長溫度是5-25℃,在這樣的溫度環境下包的心更加緊實且不爛心。
白菜對低溫的抵抗能力非常強,但若達到-8℃以后就會遭受凍害。冬季需要做好保暖措施,避免白菜被凍傷。將環境溫度控制在5℃以上,保證植株能正常生長發育即可。
白菜適于栽植在保肥、保水并富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土,不適于栽植在容易漏水漏糞的砂土,更不適于栽植在排水不良的粘土。
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