種植白菜需要選擇優質豐產、商品性好、抗逆性強、耐貯藏的品種，如‘改良青雜3號’等品種。播種時間一般在8月1日-20日。
白菜出苗后5-6d第1次間苗，去弱留強，條播的留苗間距2-3厘米；大白菜3-4片葉時進行第2次間苗，條播地塊的苗距8厘米，穴播時每穴留3株左右；再過5-6d時進行第3次間苗。
白菜間苗、定苗后各澆1水。蓮座初期澆水促進發棵。結球期結合追肥進行澆水，澆水量要大、要勻。后期適當控水促進包心。
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