松露的介紹
中國國黑松露產地主要集中在云南省與四川省及其周邊地區,其中產量較大的主產區包括四川省的會東會理、高黎貢山、云南永仁縣等。
人類食用黑松露已有2000多年的歷史,其中以法國、意大利、西班牙最為盛行,在歐洲鮮食黑松露時,先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片,然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上。
松露對生長環境非常挑剔,只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長,是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳肴。
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