槲葉是指槲樹的葉子。其形大如荷葉，為多年生灌木，木不成材，易彎曲，且生長緩慢。當地主要用于燒火做飯，可以用來包方形的槲葉粽子。在日本，槲葉被稱作柏葉，象征著吉祥如意、長命百歲。每年的男孩節，大家都要食用一種名叫“和生果子”的食品，其包裝必然使用槲葉。
槲樹是殼斗科櫟屬落葉喬木，別名柞櫟、橡樹、青崗、金雞樹、大葉波羅等，抗風性較強，槲樹的葉、皮和種子都有藥用價值。槲樹主產中國北部地區，以河南、河北、山東、山西等省山地多見。槲樹葉可養柞蠶，自古以槲樹葉養的蠶，生產的絲叫柞蠶絲，比一般的蠶絲色澤更光滑。
