雪不干凈，是不可以食用的，也是不衛生的。雪花不僅含有結晶水，還含有許多汽車尾氣中的雜質。如果在離城市不遠的山野，新下的雪可能受大氣污染等因素會不干凈，另外地面的初雪也比較臟，雪化成的水煮過之后就有雜質沉淀。
1、防凍保暖：降雪后，地面上的雪疏松多孔，可以儲存大量的空氣，覆蓋在土地上，有利于保溫，使農作物安全過冬。
2、利于生物生長發育：融化后的雪水中含重水較少（重水對生物的新陳代謝有抑***用），比普通水少了25%，含酶化合物比普通水多，因此有利于生物的生長發育。
3、是一種天然的肥料：雪水中有較多的氮化物，是一種肥水，因此總說瑞雪兆豐年，有了雪水的滋養，土地自然能給植物更多的營養，產出更多的作物。
