“長得就跟芋頭一樣，沒想到這么毒。”47歲的張女士躺在病床上，回想當天的食物中毒仍心有余悸。

一顆看似普通的“芋頭”，竟然一碰就中毒。到底怎么回事？

碰了一下就中毒！

5月21日下班后，浙江寧波的張女士趕回家匆匆做起了晚飯。她發現灶頭上放著一只“芋頭”。心想可能是家人買來的，張女士于是就洗凈炒了起來。

眼看著快熟了，張女士灑下鹽，拿了指甲大小的一塊放在嘴里試試味道，沒想到立馬整個嘴巴麻掉了，她連忙吐了出來。

“是不是芋頭有毒？”張女士心里懷疑，于是詢問了家人，原來是隔壁鄰居給小孩的，小孩以為是吃的就放在了廚房里。沒過2分鐘張女士整個嘴巴麻木，咽喉部開始疼痛，情況越來越嚴重，于是趕到了醫院。

“普通芋頭”不普通，要當心！

結合發病過程和癥狀，醫生診斷為急性海芋中毒。“幸虧沒咽下去，沒有出現全身中毒癥狀，也不需要洗胃。”寧波市醫療中心李惠利醫院急診科副主任醫生徐少博不禁為她捏了把汗。

但張女士的口腔粘膜表皮脫離，咽腭弓水腫。經過緊急治療，目她沒有生命危險，但嘴巴依然麻木，腫脹也還未完全消退，仍需觀察治療。

“張女士所說的芋頭其實是海芋。”徐少博醫生介紹說除了顏色有點綠，海芋外觀長的跟芋頭極為相似，但誤食后會引起人體中毒。“海芋含有的皂毒甙，會導致神經麻痹，情況嚴重可發生窒息和心臟停跳。”徐少博解釋說。”

海芋花產于我國華南、西南等地，不少人把它養著當盆景，常常被誤認為馬蹄蓮。“海芋不僅根有毒，而且枝、葉、莖都有毒。”

實際上，海芋就是街坊們熟知的

滴水觀音

在公園里、在家里

這種景觀植物并不少見

認準它↓↓↓

根莖長這樣

是不是很像芋頭？

↓↓↓

可食用的山藥與芋頭

↓↓↓

徐醫生介紹說若舔舐該植物分泌的汁液、或接觸眼、口等敏感部位會引起接觸部位腫脹麻木，甚者有中樞神經中毒癥狀。

“海芋千萬不能食用，它分泌的汁液也不要徒手碰觸。”徐少博強調說，“如果接觸后出現口麻、腫脹、瘙癢、腹痛要小心中毒，立即食醋涑口并就醫。”

近期，由于誤食海芋中毒的事件并不少

↓↓↓

海芋全株有毒，具體中毒表現如下

皮膚接觸汁液發生瘙癢或強烈***；

眼睛接觸汁液可引起嚴重結膜炎，甚至失明；

經口攝入中毒可引起神經系統和消化系統癥狀，如口周及咽喉發癢、刺痛和腫脹，流涎、胃灼痛、惡心、嘔吐、腹瀉、出汗、驚厥等；

癥狀嚴重者出現急性喉頭水腫，導致窒息，甚至心臟麻痹而死。

預防海芋中毒，需注意以下幾點

1.不要在野外采摘芋頭食用，在正規市場購買人工種植的芋頭較安全；

2.家庭慎養海芋作為盆栽，特別是有小孩的家庭；

3.不要讓小朋友觸碰室內或小區里作觀賞用的海芋，尤其是不要接觸海芋汁液，以免接觸眼睛引起結膜炎甚至失明。

此外，專家提醒

還有下面這些也需要注意區分哦！

1

血皮菜VS假血皮菜

（食用血皮菜，圖片來源：電商平臺截圖）

血皮菜：在農村的地里頭閑逛，經常會發現腳下有一片片長勢茂盛的野菜，葉子正面是綠色的，背面卻是紫色，這種野菜就是血皮菜。川南地區常見菜肴為血皮菜炒豬肝。

↓下面這個有毒，吃不得！

（假血皮菜，有毒）

假血皮菜，民間俗稱“化兒菜、血當歸”，有活血化瘀功效。葉邊緣有卷齒，比血皮菜更修長，會開花，嘴中咀嚼有苦澀味。

在四川瀘州、宜賓等地區有誤食中毒病例，患者出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

處理：最好的方式就是不要在野外亂采那些花花草草，去正規菜市場或者超市買是比較有保障的途徑。

2

秋葵VS曼陀羅

秋葵，秋葵屬，一年或多年生草本植物，產于我國東南至西南各省，具有較高食用及經濟價值。

↓下面這個有毒，吃不得！

曼陀羅，別名洋金花、山茄子等，為神雕俠侶影片中的“情花”，作麻醉等藥用或用于觀賞。

在成都

曾有一對四十多歲的夫妻因誤食曼陀羅

雙雙被送入四川省人民醫院急診ICU搶救

送進醫院時

兩人已經出現幻覺，躁狂不安

意識不清，胡言亂語等癥狀

幸虧送醫及時被搶救過來了

曼陀羅全株有毒，毒性種子＞果實＞嫩葉＞其他，成人誤食種子1-2顆致死。曼陀羅中毒，一般在食后半小時，最快20分鐘出現癥狀，最遲不超過3小時。嚴重者24小時后會出現暈睡、痙攣等癥狀，最后暈迷死亡。

處理：懷疑是曼陀羅中毒后，應立即催吐，并送醫進行綜合治療。

這幾種蔬菜不能亂吃

食用***不對可能引發生命危險

01

香椿芽

需要要注意的是

香椿中含有亞硝酸鹽

特別是腌制的香椿芽

可能會使亞硝酸鹽含量增多

有人吃了幾口險送命

安全食用小貼士

1.選擇質地最嫩的香椿芽。香椿芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上升。

2.把香椿放在在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。

02

黃花菜

鮮黃花菜里含有秋水仙堿，本身無毒，但進入人體后會被氧化成有毒的秋水仙堿，一兩到二兩鮮黃花菜，就可能引起成年人中毒，更不要說小孩子了。

安全食用小貼士

1、最好是吃干黃花菜。據研究脫水黃花菜在95℃下蒸60s可以達到最好的食用價值及安全性。

2、硬是要吃鮮黃花菜的，一次食用量少于一兩，食用前用清水浸泡2小時，還要用沸水焯過，盡量將秋水仙堿溶掉。

03

魚腥草

魚腥草，又叫折耳根，因為其新鮮的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名，春天的田坎上一挖一大把，四川人吃火鍋烤燒烤都喜歡加點它，也常做涼拌用，廣東人喜歡用其煲湯。

但魚腥草過量服用后可能會出現惡心、嘔吐、大汗、呼吸困難、昏迷等癥狀。

此外，魚腥草有低毒，含馬兜鈴內酰胺，長期大量食用會對腎臟造成不可逆損傷和導致上尿路上皮癌。

自2006年6月起魚腥草注射液已被叫停。

安全食用小貼士

急性不適主要為過敏，去醫院對癥治療就可以了。不可長期大量進食魚腥草，畢竟小吃怡情，大吃傷身。

04

薺菜、菠菜

薺菜、菠菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會轉變為亞硝酸鹽，對人身體有害。

安全食用小貼士

一定要煮熟再吃，湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法，是不可取的。另外，更不要吃薺菜、菠菜的隔夜菜，亞硝酸鹽含量同樣會增加。

來源：廣州日報綜合神灣發布、中山食安、新聞哥、健康成都官微、華西第四醫院、紅星新聞、廈門晚報健康周刊等