牛蛙不要老是干鍋了～學會這道菜，家人朋友都夸你是大廚！
Bydoudou里有糖糖
用料牛蛙3只豆瓣醬適量干辣椒適量花椒適量蔥姜蒜適量火鍋底料1小塊老抽少許生抽少許鹽少許油少許八角2個紅薯淀粉少許做法步驟1、準備材料：牛蛙三只、一把金針菇、一塊豆腐、一小塊火鍋底料、適量的干辣椒、花椒、蔥姜蒜八角。
2、將牛蛙切塊放蔥姜蒜料酒腌制20分鐘。
3、腌好的牛蛙，加入一點鹽、一點紅薯淀粉，熱油下鍋炸至八九分熟。
4、豆腐切片煎至兩面金黃。
5、油熱下入一點豆瓣醬，豆瓣醬炒香后加入蔥姜蒜、放入火鍋底料，到火鍋底料融化后放入辣椒花椒八角，炒出香味后加入適量的水。
6、水內加入一點生抽、一點老抽、一點耗油一點鹽，水開之后放入金針菇和煎好的豆腐。煮好之后撈出備用。
7、接著下入我們炸好的牛蛙，煮3—4分鐘左右，即可。
8、最后在撈出的牛蛙上撒上一點蔥花、一點花椒和一點干辣椒段，再澆上一點熱油激發香味，好啦～麻辣鮮香嫩滑的饞嘴牛蛙就做好啦。
小貼士number1：牛蛙要腌一下祛除本身腥味兒。number2：炸牛蛙不要時間過長，不然會散。number3：配菜可根據自己口味自行搭配，豆芽萵筍之類的都可以。number4：最后來一步點睛之筆激發香味，更好吃噢！
牛蛙的營養功效牛蛙有很好的滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康復。
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