每經(jīng)記者：吳澤鵬每經(jīng)編輯：文多
央視3·15晚會(huì)曝光“土坑酸菜”，讓消費(fèi)者聞酸菜色變，也啟動(dòng)了湖南省華容縣對(duì)芥菜加工產(chǎn)業(yè)的整頓。
近日，每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾咴谌A容縣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全縣的芥菜加工廠已停產(chǎn)排查整頓。
此外，記者采訪過(guò)程中也了解到，華容縣約有13萬(wàn)人從事與芥菜種植、加工的工作。在過(guò)去，芥菜種植及初加工也給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來(lái)了可觀的收入，農(nóng)戶每畝收益可達(dá)1500元。不過(guò)，隨著新聞的曝光，“土坑腌制”這種加工方式也引起熱議。
未來(lái)，如何將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，提升產(chǎn)品質(zhì)量以及生產(chǎn)模式，讓土坑升級(jí)為真老壇，這是擺在華容眼前的緊迫課題。
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