『昨天逛超市捎了兩袋河粉回來，本打算早餐加幾片鹵牛肉煮了它，老婆說好久沒吃干炒牛河了，那只能是聽她的，午餐炒牛河當主食吃唄！』
▼爆炒墨魚片。新鮮的大墨魚宰殺好之后切成大薄片，然后入沸水中焯至變色，撈出過涼水備用，然后煸香姜、蒜，青椒下鍋炒至7成熟，下墨魚片，入少許鹽、白糖和生抽調味，猛火翻炒一分鐘左右即可出鍋，這樣炒出的墨魚片又嫩又甜又脆。炒大條的魷魚也是同理，焯水之后過涼水這個環節非常重要，核心訣竅噢！
▼清炒萵筍片。本地萵筍顏色非常淡，沒有那種綠萵筍炒出來漂亮。
▼蘿卜絲煎蛋湯。考慮到主食吃牛河畢竟有點偏干，弄點湯湯水水做搭配。這個湯做起來超級省事兒，煎倆荷包蛋，煎好之后先盛出來，鍋中燒一點清水，煮沸后把蘿卜絲和煎蛋一同下鍋，煮三兩分鐘，加一丟丟鹽和胡椒粉提味即可。
▼干炒牛河。嘿嘿，這牛河炒得可還行？
唯一的“缺點”就是沒放豆芽，臨時起意，所以沒有準備。炒牛河看起來簡單，實則大有講究，難度也不低，這是大家公認的事實。因為掌握不好關鍵環節就非常容易粘鍋。OK，我以前寫過兩篇詳細的菜譜，應該有參考作用。1、雞蛋酸菜炒河粉,再大的老板也愛吃這口.。2、相信我，這個炒米線，比干炒牛河好吃太多了···
更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）里還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以隨時發個私信給我，一定知無不言。不管怎么說，但愿俺這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什么助理、小編，若有言詞不妥之處，請好友們多多諒解。
