魚(yú)開(kāi)膛破肚后照樣跳動(dòng)幾下，眼鏡蛇被割頭后能躍起咬傷廚師手指，動(dòng)物的生命力遠(yuǎn)比想象的強(qiáng)悍！那么快遞到東北、凍成冰坨的金魚(yú)還能活嗎？
據(jù)媒體報(bào)道，1月12日黑龍江一女網(wǎng)友在某知名平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)10條金魚(yú)，等打開(kāi)快遞后被眼前的一幕驚到了：水和金魚(yú)在密封袋里凍成了一塊“冰坨”，金魚(yú)嵌在里面還保持著游泳姿勢(shì)。解凍后卻只有1條金魚(yú)還活著，其他全部“陣亡了”！
女網(wǎng)友透露，購(gòu)買(mǎi)之前特意詢問(wèn)商家金魚(yú)快遞到東北不會(huì)被凍死吧，店家信誓旦旦地承諾沒(méi)問(wèn)題，建議她趕快下單，萬(wàn)一有金魚(yú)傷亡店鋪包賠！女網(wǎng)友當(dāng)即下了一單。
網(wǎng)友回帖稱：兩個(gè)人，一個(gè)人真敢買(mǎi)，一個(gè)人真敢賣(mài)！要知道現(xiàn)在的黑龍江早已冷到“潑水成冰”的地步了，人都凍得齜牙咧嘴，魚(yú)還能好到哪里去？實(shí)際上，多年前就有人在網(wǎng)上賣(mài)活體寵物了，比如金魚(yú)、巴西龜、蚯蚓、紅蟲(chóng)等。
現(xiàn)在很多賣(mài)金魚(yú)的商家月銷(xiāo)萬(wàn)單，通常是客戶下單后，再根據(jù)客戶要求挑出金魚(yú)，裝入盛有水、氧氣的袋子里密封，最后置入泡沫箱里發(fā)貨，整體而言金魚(yú)死亡率不算高。
有的魚(yú)冰凍后為何還活著此外，網(wǎng)友還提出疑問(wèn)，為何冰凍的金魚(yú)還能復(fù)活呢？常有媒體報(bào)道在冰川里發(fā)現(xiàn)冷凍幾天、幾個(gè)月，甚至幾年的小動(dòng)物，解凍后又活蹦亂跳了。科學(xué)家曾在北極冰川里發(fā)現(xiàn)一只被凍成冰磚的青蛙，起初以為它早已凍死了，沒(méi)想到第二年春季冰塊融化后青蛙又復(fù)活了！
青蛙能復(fù)活，為何金魚(yú)卻凍死了呢？原來(lái)北極的青蛙和金魚(yú)是有區(qū)別的！活體生物凍死確切地說(shuō)應(yīng)該是讓鋒利的冰晶刺傷而引發(fā)死亡的。
金魚(yú)細(xì)胞內(nèi)的水分占到總重量的85%-95%，當(dāng)金魚(yú)和水一起凍成冰坨后，水分子變成了冰晶，同時(shí)體積驟然增大，將細(xì)胞里內(nèi)容物（細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)）個(gè)個(gè)刺破。等冰塊融化、水溫提升后，機(jī)體受到嚴(yán)重?fù)p傷的金魚(yú)就很難復(fù)活了！
北極附近青蛙則不同，以阿拉斯加木蛙為例，為適應(yīng)低溫環(huán)境逐漸進(jìn)化出了一個(gè)特殊技能，即產(chǎn)生大量的尿素和葡萄糖，在低溫環(huán)境下與水形成類似防凍液的液體。即便木蛙被冰凍，細(xì)胞也不會(huì)造成大的損傷，氣溫提升后青蛙自然蘇醒。
魚(yú)在低溫環(huán)境下如何防凍呢？讓魚(yú)先冷凍，再?解凍復(fù)活的技術(shù)，目前有兩個(gè)思路，一個(gè)是利用液氮，一個(gè)是從冷凍液上做文章。
氮?dú)獾幕瘜W(xué)式為N?，是一種為無(wú)色無(wú)味氣體。液氮就是液化了的氮?dú)猓诹阈?96℃環(huán)境下氮?dú)庾兂梢后w。這個(gè)溫度環(huán)境下水分子會(huì)瞬間結(jié)冰，直接省略了成為冰晶的過(guò)程，而冰晶的體積又比冰塊的大！
也就是說(shuō)，液氮環(huán)境下還來(lái)不及對(duì)魚(yú)的細(xì)胞內(nèi)容物造成損傷，就已經(jīng)冰塊了。等從液氮中取出的凍魚(yú)融化后就可能活過(guò)來(lái)，但并非每只都能復(fù)活，也有一個(gè)比例。
另一個(gè)技術(shù)方向是選用合適的冷凍液。將魚(yú)浸入冷凍液中，而不是水中。當(dāng)溫度降低后，冷凍液依然保持液態(tài)，魚(yú)體內(nèi)的水分子相對(duì)較少，快速冷凍后細(xì)胞膜上就像安裝了一層玻璃，起到保護(hù)作用！里面的細(xì)胞核等內(nèi)容物并不會(huì)被冰晶刺傷。
目前冷凍液包含酒精、鹽等物質(zhì)，冰點(diǎn)低、成本低是其優(yōu)勢(shì)。不過(guò)，這種冷凍復(fù)蘇***技術(shù)還不算成熟，“復(fù)活”的魚(yú)一般在1-2天就會(huì)喪失活性，最終成為一條真正意義上的死魚(yú)。
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