前年在上海溜達(dá)，同行的兩個(gè)兄弟哭喊著要吃日本料理，我告訴他們，上海日料水很深，有日式拉面居酒屋小吃人均幾十的，有自助餐人均二三百的，有開在高端商場里人均四五百的，這兩兄弟操著呂梁普通話問寶哥，機(jī)票這來貴，為甚不吃個(gè)好的?茶們能來幾回這噠哩?一語點(diǎn)醒好吃人，寶哥立刻領(lǐng)兩個(gè)兄弟，殺奔永福路一日料店叫suyiyano(名字是啥意思不知道)，此店號稱上海日料界前十位好漢之一，主廚為天皇前御廚矢野敬二，你問寶哥為毛知道這店?因?yàn)閷毟绫臼且晃乃嚽嗄辏Ｒ髡b著張愛玲女士那句著名的男人通向女人心的通道之詩，在大名媛住的武康大樓附近徜徉時(shí)發(fā)現(xiàn)了此店，一間屋子，竹簾半掩，燈光昏暗，晚上開門，永遠(yuǎn)客滿(有點(diǎn)發(fā)廊的感覺)，對面是著名的粵菜本邦菜裝逼店雍福會(huì)(原英國領(lǐng)事館，電影《何以笙簫默》拍攝地)。進(jìn)店一看，最多二十平米，九個(gè)小座位，圍繞一個(gè)操作臺(tái)，矢野大師衣服雪白，手拿日本刀，正眉開眼笑地和一美女店長學(xué)中文，一見客人到馬上九十度躬身一禮，你的，米西米西?寶哥金刀大馬坐在小椅子上，手一揮，喲西喲西，我們就是來米西的，let'sgo!前菜，香煎和牛種(小塊和牛)，芝士明太魚籽，緋魚籽，鹽漬海參，金槍魚摩芋塊，果串為黑豆，魚糕，葡萄豆，前菜又上安康魚肝并昆布煮，注意，昆布上擺的是金箔，能吃的。日式沙拉。沙拉是胡蘿卜，洋蔥，黃瓜，土豆，特制沙拉醬拌之，上下各放一個(gè)蝦仁。刺生拼盤:魳魚，鯛魚，藍(lán)鰭金槍魚，活刺貝，青花魚，長崎魷魚。芥末為云南優(yōu)選產(chǎn)!，放在是沙魚皮板板上現(xiàn)磨，吃上香而不嗆，不流眼淚，然后上六種壽司(上前先吃幾片姜片，為新姜，咀嚼去嘴里異味)。海膽壽司，海膽每天空運(yùn)，蟃魚壽司，蟃魚須為下午殺，雞蛋壽司，雞蛋用老雞湯拌蜂蜜蒸制，此菜為日廚學(xué)徒出師之作，魚壽司兩種，一為西班牙金槍魚大腹(魚下巴到腹間之肉)，二為鯛魚壽司，蝦壽司用蝦為臺(tái)灣斑節(jié)蝦。前三種不沾醬油芥末，后三種沾三分之一。上澳州龍蝦湯，湯底不放鹽糖，只用西津味噌和少許黃油吊之，因龍蝦腹部像武士魁甲，日本人常用做保佑武士出征平安歸來的供物。日本味噌為大豆釀造，此湯里放的為白味增(還有一種赤味噌，為釀制時(shí)放醬油)，然后上法國吉拉多生耗，炙烤金槍魚大腹壽司(魚為噴槍燒熟)并紫蘇山藥梅醬卷，兩菜之中間夾放一小碟咸菜，為牛蒡，黃瓜醬菜。上茶碗蒸蛋，蛋下埋雞塊香菇蟹腿銀杏鯛魚片，甜點(diǎn)為慕斯與蘋果，蘋果用梅子粉腌制，酸甜，慕斯入口即化。酒點(diǎn)的最便宜的獺祭清酒〈產(chǎn)自日本前首相安倍家鄉(xiāng))一瓶還要2200元。