無雞不成宴，雞肉的營(yíng)養(yǎng)、健康的價(jià)值，受到廣泛認(rèn)可，面對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)達(dá)的今天，特色才能有更大的市場(chǎng)。“深巷子一雞四吃”創(chuàng)始人李光渝潛心總結(jié)和傳承民間精髓，把雞的吃法，發(fā)揮得淋漓盡致，雖然深藏老居民區(qū)巷子里，但依然擋不住懂吃的食客們追捧。

一家藏著巷子深處，名不經(jīng)傳的特色店，能引來眾多美食愛好者前來品嘗，是偶然，也是必然。讓人垂涎三尺的招牌菜：白砍雞，可以說是一吃難忘。椒麻雞的爽口，芋兒雞的鮮美和耙糯入味的芋兒、食之叫絕。泡椒雞雜，更是家的味道，一碗鮮香的雞血旺湯，配以時(shí)令小菜，完美呈現(xiàn)。

一雞四吃，顧名思義，就是一只雞做出四種吃法，但其實(shí)是四菜一湯。分別是白砍雞、椒麻雞、芋兒雞、泡椒雞雜和雞血湯。

招牌菜：白砍雞，是深巷子一雞四吃吸引大家的招牌菜品，把雞大腿部位，砍成又薄又均勻的片狀，整齊地放在自制紅油調(diào)料里，每一片雞腿肉都蘸滿了辣油，吃起來香辣爽口，雞肉的火候掌握得恰到好處。

椒麻雞：是將雞翅和腿骨的部分切成小丁，和芹菜葉、藕丁拌在一起，撒上簡(jiǎn)單的鹽巴味精，最后淋上自家秘制的藤椒油，就可以上桌了，特色在于藤椒油選用和配料搭配。

芋兒雞：芋兒是這道菜的靈魂，手工刨出來芋兒，看起沒有機(jī)器清理出來的好看，但味道絕對(duì)好多了，加上特制配料和土雞，堪稱店內(nèi)經(jīng)典菜品。

泡椒雞雜：是一道很普遍家常菜，大家都會(huì)做，其實(shí)這道菜的關(guān)鍵就是食材、泡椒、火候的掌握和作料的配搭，這家店泡椒雞雜，屬于吃了一份，還想第二分那種。

有席必有一湯，鮮雞血簡(jiǎn)單的處理后，加上時(shí)令小菜，一道小菜雞血湯上桌，清香鮮美。“深巷子一雞四吃”把雞肉的美味綜合得如此完美，實(shí)屬真正的重慶民間美食。

深巷子一雞四吃的招牌菜品，是靠無數(shù)客人品嘗和推薦出來，店老板看到顧客們滿意的笑臉，心里有一種的成就感。他沉思的依然是，如何嚴(yán)格篩選優(yōu)質(zhì)原材料，把來之不易的招牌美食,原汁原味的保持下去，讓顧客們吃到開心、吃得放心、吃得滿意。

自家調(diào)制的白砍雞佐料健康美味

手工刨制的芋兒耙糯入味

深巷子里藏著的特色美味餐廳

上完梯坎就到品美味爬坡上坎也值得