隨著人們生活水平的提高，在我們的餐桌上可以選擇的食物的種類也越來越多，這對于一個愛好美食的人來說，當然是一種享受，也是一種幸福，但是我們在吃的時候也一定要注意一些問題，炎炎夏季，對于吃貨們來說，最爽的就是點上一盤小龍蝦，配上幾瓶冰啤酒，擼起袖子大快朵頤，簡直就是完美。不過，因吃小龍蝦而中毒的案件屢屢發生，你知道為什么?

小龍蝦隔夜后要慎食!

因為小龍蝦處理麻煩，所以有的朋友喜歡一次性煮一大鍋小龍蝦，吃不完第二天繼續吃。但你知道小龍蝦放著隔天吃，危害有多大?

近日，蘇州一女子就因吃了隔夜小龍蝦而導致食物中毒。據其家屬表示，其吃完隔夜的小龍蝦后，渾身沒力氣，又吐又頭暈，險些昏迷，后被緊急送往醫院進入ICU救治。

醫生表示：隔夜小龍蝦的蛋白含量更高，細菌幾分鐘繁殖一代，加熱了也很難殺滅，比隔夜飯的“毒性”更強!另外，久放的小龍蝦也很容易產生蛋白質降解物，損傷肝臟功能。

小龍蝦蝦頭最好不要吃!

近日，湖南臺播出的一檔綜藝節目中，主持人何炅與女嘉賓戚薇之間有一段關于小龍蝦蝦頭能不能吃的爭論。其實，對于市面上的小龍蝦來說，其整體的重金屬含量絕大部分是達標的，一般很少會致鉛中毒。

但由于小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，最易積聚病原菌和寄生蟲，所以建議大家最好不要食用。

海產品蛋白過敏者勿吃!

許多海產品蛋白過敏者認為小龍蝦不屬于海產品，抵擋不了誘惑，抱著僥幸心理忍不住吃了，結果就導致了過敏性休克住院。

其實小龍蝦里面含有豐富的蛋白質，且它里面的蛋白結構特別容易導致人過敏，所以，千萬別抱著僥幸心理吃，弄不好會出現過敏性休克，危及生命。其實小龍蝦致病事件中，大多數患者都是在短時間內吃了大量的小龍蝦。因此，提醒大家，每次食用小龍蝦最好不要超過一斤。且吃完小龍蝦后，一旦出現不適癥狀，一定要馬上就醫。