立秋以后，終于可以“貼秋膘”了，自己喜歡的肉食，可以吃得勤一點(diǎn)，保證體內(nèi)脂肪充足，順利地度過秋天，“貼秋膘”除了牛羊肉以外，海鮮這方面有沒有好的食材呢？常見的淡水魚有鯽魚、鯉魚、草魚、青魚等，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，很適合老人孩子，有的小伙伴要問了，什么海魚便宜又好吃呢？之前我一直以淡水魚為主，因?yàn)樯钤趦?nèi)陸城市，很少去海邊，同村有不少人都在青島、煙臺一帶創(chuàng)業(yè)，有的甚至融入了漁民生活，去年找大伯去玩，他送給我了不少海鮮。
大伯就是一個(gè)活例子，二十年前去煙臺打工，結(jié)果就落戶在那邊了，成了人家的上門女婿，開始了漁民生活，機(jī)靈能干，讓大伯很是吃得開，漸漸成了一個(gè)老漁民，現(xiàn)在退休了，只負(fù)責(zé)岸上工作，按他的話來說，經(jīng)濟(jì)便宜的海魚有很多，就看你愿不愿意認(rèn)識了，因?yàn)樯L環(huán)境的不同，海魚營養(yǎng)豐富，比河魚營養(yǎng)高，適合清蒸、紅燒。
這次東京奧運(yùn)會，煙臺出了3位奧運(yùn)冠軍，很多人還玩笑地說，海水魚的DHA高，人們吃了有助于聰明，眾所周知，DHA就是腦黃金，對大腦的記憶力和思考能力，十分重要，對其他心臟器官，也有很好的保護(hù)作用，說到這里，真羨慕生活在海邊的小伙伴，每天攝入營養(yǎng)有多么的重要，大伯推薦我常吃這幾種海魚，物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富。
一、小黃魚黃魚分為小黃花和大黃花，是中國重要的經(jīng)濟(jì)魚類，在飯店的餐桌上，長期受到消費(fèi)者的青睞，近幾年，由于人們過度捕撈，資源一度處于匱乏狀態(tài)，小黃魚的位置特殊，它地處東海及黃海南部，是中國、日本和韓國的共享捕撈區(qū)域。
小黃魚的口感味道，只能用一個(gè)字來形容，那就是“鮮”，除此之外，小黃魚的營養(yǎng)也有目共睹，養(yǎng)血止血、潤肺健脾、滋補(bǔ)身體，很適合老人孩子、體質(zhì)虛弱的人食用，小黃魚的做法，多種多樣，香煎、酥炸、紅燒、干燒、清蒸，都是小黃魚的常見吃法。
二、鲅魚在大連和山東沿海附近，有一種特色的鲅魚水餃，好吃不貴，每年到了鲅魚盛產(chǎn)的季節(jié)，喜歡吃水餃的北方人，自然不會放過鲅魚餡，把魚肉剔出來，剁成肉末，再放入韭菜以及調(diào)味品，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，鲅魚入口細(xì)膩，有自然的海魚鮮味，一個(gè)成年人連吃三盤沒問題，不吃撐不罷休。
鲅魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，鈣、維生素B2、維生素E、碘等，對于貧血的小寶寶來說，鲅魚餡很是合適，另外鲅魚肉質(zhì)肥厚、細(xì)膩、刺小，入口鮮美，只要吃一次，能給人留下深刻的影響，最重要的一點(diǎn)，鲅魚的腦黃金含量較高，腦黃金也就是DHA，非常好的燒腦滋補(bǔ)品。
三、多寶魚多寶魚是一種餐桌上常見的海魚，豐富的膠原蛋白，很受女性朋友的歡迎，能養(yǎng)顏美容，多寶魚的烹飪方式很多，其中最適合的就是清蒸，清蒸能保留最大的營養(yǎng)物質(zhì)，豐厚***、骨刺少，腦黃金（DHA）含量較高，老人孩子皆可食用，大量的維生素和微量元素，鈣、錳、鎂、鐵等，高于淡水魚太多了，而且入肚容易消化吸收。
四、帶魚每到年底的時(shí)候，帶魚就成了最好的年貨，對于內(nèi)地生活的人來說，接觸最多的海魚，就是帶魚了，這邊流行炸帶魚段，當(dāng)成年貨，招待親朋，款待好友，帶魚通體細(xì)長，生性兇猛，剛出水的帶魚，銀光閃閃，很是漂亮，它有獨(dú)特的“脾氣”，出水即死，任憑再高的手段，也讓帶魚挺不了多久，所以，我們常見的帶魚，多以冷凍為主。
帶魚的營養(yǎng)元素很高，它常以小魚、小蝦米為食，它的魚鱗是身上寶貴的營養(yǎng)之一，很多人喜歡搓洗掉，其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò)，帶魚鱗學(xué)名叫做“銀脂”，它是純天然的抗癌物質(zhì)，另外銀脂里面還含有卵磷脂，能延緩大腦衰老，大量的維生素、微量元素，也是器官的“好朋友”，相輔相成，有益身體健康。
五、龍利魚龍利魚是一種優(yōu)質(zhì)的海洋魚類，它的脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸，對心腦血管疾病，有很好的養(yǎng)護(hù)效果，因?yàn)橥庑蔚脑颍埨~也叫牛舌魚、鰨目魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，常被制成魚柳出售，因?yàn)槔娴脑颍F(xiàn)在部分市場出售的龍利魚，多為巴沙魚假冒。
雖然都是魚，但是淡水魚和還有的區(qū)別，相差還是較大的，淡水魚的水質(zhì)多為污染地區(qū)，水質(zhì)臟，魚類有一股子土腥味，海魚生活在海水中，海水中有營養(yǎng)鹽分，最重要的是DNA物質(zhì)，DHA能幫助大腦思考，很適合學(xué)生，淡水魚是幾乎不具備，別以為吃魚都一樣，不同的魚類，營養(yǎng)不同，口感也不同，得到的效果也不同。
所有的魚類，不管淡水魚和海水魚，都有好吃的，也都有難吃的，生長環(huán)境不同，肉質(zhì)的品質(zhì)有所差別，大部分人認(rèn)為，江河入海口的魚，最為好吃，一方水土養(yǎng)育一方魚，這里的魚半淡半咸，經(jīng)歷了回游，肉質(zhì)也達(dá)到了最佳，你認(rèn)為是這樣嗎？
蘿卜白菜，各有所愛，按照自己的飲食習(xí)慣，適合自己的就是最好的。
禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學(xué)習(xí)做菜，總會給你驚喜。
