筍干燒肉最適合夏天了，真的很下飯，你值得試試「本次用的是手切筍片需要泡發(fā)然后高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)，如果是明前筍干就直接泡三四個(gè)小時(shí)就可以直接炒菜哦」筍干泡發(fā)可以一次一起泡好然后冰箱冷凍起來，想吃時(shí)候解凍也很方便的
By老饒家小助手
用料筍干100克五花肉150克老抽適量鹽適量味精適量做法步驟1、1.選用的是手切曬干筍片
2、2.清水浸泡了10個(gè)小時(shí)，早上泡的然后到晚邊
3、3.100克的筍，放2克左右的蘇打，然后高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)，就是有氣了換小火壓30分鐘哦
4、4.半個(gè)小時(shí)后的樣子，筍子厚了很多，如果筍干燉菜的話，可以忽略煮的步驟
5、5.五花肉切好備用，筍干也切小塊
6、6.我是把五花肉稍微肥的部分單獨(dú)切出來熬油準(zhǔn)備炒筍，您也可以用花生油「油熱的時(shí)候，喜歡吃辣的朋友可以加點(diǎn)辣椒」
7、7.油熱然后放入筍干和五花肉
8、8.翻炒三分鐘左右開始放醬油，料酒，食鹽味精適量然后鍋蓋蓋住悶一會(huì)再繼續(xù)翻炒一下就可以準(zhǔn)備出鍋了
9、9.成品
小貼士筍干記得務(wù)必泡發(fā)好炒起來才好吃，如果怕麻煩我們家還有脫水烘干的明前筍干，那款泡幾個(gè)小時(shí)就可以直接做菜
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