隨著人工育苗和養殖技術的成功，方斑東風螺人工養殖業迅猛發展。然而病害頻發又嚴重制約了其規模化養殖的健康發展。為此，業內人士不僅積極培育方斑東風螺優質品種，研究全價配合飼料，而且探索出了更生態的養殖***。

今年5月，由中國水產科學研究院南海水產研究所（以下簡稱“南海所”）現代農業產業技術體系貝類體系三亞綜合試驗站專家趙旺、吳開暢、于剛等發明的“一種方斑東風螺與玉足海參、江蘺工廠化混養的***”獲得國家發明專利授權（專利號為ZL201710505677.4）。該***為生態養殖法，主要是在陸基工廠化養殖條件下，以方斑東風螺養殖為主，混養玉足海參以改良底質，混養海藻（江蘺）以改良水質，從而降低方斑東風螺的發病率。

該專利的發明人之一于剛研究員告訴記者，中試情況表明該法可顯著促進方斑東風螺的生長，使養殖成活率提高10.42％，但在成本上又不會增加很多，適合在方斑東風螺陸基水泥池養殖的區域推廣養殖。

▲技術交流

玉足海參和江蘺配合改善養殖環境

“目前對方斑東風螺危害較嚴重的病害主要有腫吻癥、翻背癥和脫殼癥。腫吻癥和翻背癥的主要病原是細菌，脫殼癥是由多因素綜合引起的，其中細菌的作用不可小覷。”于剛指出，根據相關研究，細菌的暴發常與養殖環境的惡化密切相關。而“一種方斑東風螺與玉足海參、江蘺工廠化混養的***”采取的正是混養玉足海參和江蘺去改善方斑東風螺的養殖環境。

“玉足海參和江蘺是我們通過對方斑東風螺與其它生物混養試驗，篩選出混養效果顯著的品種。一方面可以降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質的濃度，維持良好而相對穩定的微生物群落結構，降低病原菌暴發的可能性；另一方面良好的養殖環境可以增強養殖動物自身的抵抗力與免疫力。”于剛介紹。

據悉，該***在陸基工廠化養殖條件下以方斑東風螺養殖為主，混養玉足海參以改良底質，混養海藻（江蘺）以改良水質。于剛指出，玉足海參對沉積物具有很強的選擇攝食能力，在方斑東風螺養殖系統中充當清道夫的角色，設計合適混養密度吸收消化養殖池中的殘餌、殘渣等有機質，可以達到凈化底沙的效果，有效防止養殖底質的惡化。而江蘺是大型藻類，它可以吸收二氧化碳，增加養殖水體的溶解氧含量。這兩者又能相互作用，方斑東風螺殘餌、殘渣及糞便沉積池底，經玉足海參消化及細菌分解后，極易產生對方斑東風螺有害的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等物質，而江蘺可將氨氮等作為肥料而吸收，產生的氧氣氧化硫化氫，從而凈化水質。

混養成活率提高10.42％

據了解，方斑東風螺工廠化混養中試地址位于海南省萬寧市山根鎮，在2016年5月初進行養殖池清理與準備，5月19日投放玉足海參和江蘺，海參放養密度2尾/平方米，全池均勻分散放養；江蘺成團放養，每團500克，放養密度500克/平方米。每個池16平方米，放養海參32尾，平均體質量183克，成團放養江蘺8000克，每天流水2~3小時。

2016年10月30日，經5個月養殖后收獲。單養池平均收獲東風螺0.93萬粒，產量為67.4千克，規格138粒/千克，總養殖成活率58.19％。方斑東風螺與玉足海參、江蘺混養池平均收獲東風螺1.29萬粒，總產量8.93千克，規格144粒/千克，總養殖成活率75.22％；玉足海參成活率100％，平均體質量320克；江蘺收獲21.2千克。

根據中試情況，方斑東風螺工廠化混養法與單獨養殖法相比，可顯著促進方斑東風螺的生長，養殖成活率提高10.42％，養殖產量提高28.48％，餌料效率提高3.21％。

“使用該***養殖方斑東風螺可以顯著改善養殖底沙及水質環境。”于剛表示，江蘺對養殖水體中氨氮、亞硝酸鹽等有較好的凈化作用，吸收率分別為60.2％、62.4％；玉足海參對養殖底沙中總氮、總磷、有機碳的去除率分別為40.8％、41.4％、37.9％，有效地改善了東風螺的養殖環境，降低了東風螺養殖病害的發生頻率，對東風螺養殖業的可持續發展具有重要意義。

▲生態養殖

粵桂瓊等工廠化養殖區可推廣

“這個養殖***適用于方斑東風螺陸基水泥池養殖的區域，即目前方斑東風螺工廠化養殖的廣東、廣西、海南均可以推廣養殖。”于剛表示，該***是在目前方斑東風螺陸基工廠化養殖的基礎上增加了適宜的混養品種（玉足海參、江蘺），結合配套的管理***、環境控制策略等，并不會在原有的基礎上增加很多成本。“這個養殖***對場地的要求與目前方斑東風螺工廠化養殖相同，成本方面僅增加了玉足海參、江蘺的投入，而此二者的投入成本不高且可以重復利用。”

于剛提醒養殖戶，使用這個***養殖需要注意，投放方斑東風螺前，要做好養殖池和底沙的消毒工作。養殖前按一般工廠化養殖取水，準備養殖池后，進水沒過沙面，然后均勻投放玉足海參，放養密度1~3尾/平方米；均勻成團投放江蘺，可采取吊籠吊養方式進行，每團約500~800克，放養密度500~800克/平方米，光照強度控制在4000~6000Lx；每天流水2~3小時進行養殖用水和底沙活化3-7天后投放東風螺苗，螺苗密度為每平方米1000~1200粒為宜。

在飼養管理上，養殖第一周以新鮮牡蠣與小雜魚混合投喂，逐日增加小雜魚投喂比例，減少牡蠣投喂比例；之后以小雜魚為主，蝦、蟹、貝類為輔，小魚和蟹切塊，蝦和貝取肉；每天投餌1次，16:00~17:00時投喂，投喂時注意不要將餌料投放在江蘺上，投餌量為螺體質量的3%~10％，具體投喂量視前一天東風螺攝食情況而定。

正在研發專用人工配合飼料

于剛指出，當前方斑東風螺的規模化養殖仍然普遍采用的餌料仍為低值冰鮮小雜魚，不可避免出現多種問題：如飼料營養成分不可控制，儲存運輸困難，受天氣資源影響大，造成水環境污染和容易傳播、滋生疾病等，制約產業可持續發展等。“現實情況是市場雖有商品化的飼料，但是養殖戶認可度不高。”

分析其原因，于剛認為主要有兩個：一是方斑東風螺攝食速度比較緩慢，攝食時間較長，人工配合飼料投喂后在水中的溶失率偏高，溶失的飼料不能被攝食而散布在養殖水體中，污染養殖水體，易引起底沙黑化；二是在養殖效果方面，人工配合飼料具有餌料系數低、養殖成活率較高、人力成本投入較低的優勢，但是與投喂冰鮮雜魚相比，在生長速度方面偏慢。

“針對這兩方面的問題，我們有團隊正在開發專用人工配合飼料，目前已經開展了南海鳶烏賊原料減菌化處理方式及適口性、誘食劑的篩選、黏合劑的適配、軟顆粒飼料中蛋白的含量等方面研究。”于剛表示。

來源：海洋與漁業

記者：羅茵