盡管是周中工作日，上海南京路上兩家老字號顧客盈門，十分熱鬧：沈大成的外賣窗口擁著許多來買糕團的顧客，店員不時將堂食的顧客引向二樓；真老大房門前，兩種口味的青團讓顧客排起了隊……不時有顧客來問問詢：“你們是要關了嗎？”一旁的三陽南貨店卷簾門已經拉下……

每次被問，店員都會不厭其煩地回答：“閉店不停業(yè)，我們會搬到對面的進博集市去，等這邊改造升級完了再搬回來！”

顧客紛紛詢問閉店時間還有人拍照留念

南京東路福建中路路口的真老大房，老遠就能看見建筑上方高掛的一塊巨型紅色店牌，寫著“真老大房”四個大字。

紅牌子底下是真老大房門店，墻上還掛有一塊銘牌，顯示該店是被黃浦區(qū)文化和旅游局列入黃浦區(qū)文物保護點的“老大房食品商店”。

門前三五顧客，擁著一個栗子柜臺，店員忙著裝熱騰騰的栗子。

門口一個維護秩序的阿伯，反復地回答著顧客相似的問題。

“你們是不是要關了呀？”“今天最后一天，之后暫時搬到對面的進博集市去，就在那兒！”

顧客們回頭看，斜對面的進博集市很長一排單層建筑，走走一兩分鐘就到。

鮮肉月餅柜臺除了月餅，現(xiàn)在還有黑洋沙、咸蛋黃肉松兩種口味的青團賣，顧客在路口轉角排起了隊。

“在附近上班，聽說要關了就過來買點青團。每年都在這里買的，希望以后改造好了，老字號的口味也不要變?！笔忻窭钕壬贿厡珊型该魉芰虾械那鄨F放入袋中，一邊表示。

店內，金華火腿、曲奇麻花等等柜臺前，阿姨伯伯們忙著選貨。有人等待間隙用手機拍店堂內的照片：“很多年在這里買，有感情，等關了再開就不是這個樣子嘍！”

記者從真老大房了解到，此次閉店改造旨在品牌創(chuàng)新轉型，最大限度釋放老字號的潛能。原則上真老大房銷售柜臺有望暫時轉移到對面的進博館內，原址再開業(yè)的時間預計在今年年內。

屆時歸來的真老大房將煥然一新。包括外立面做時尚化的調整，一層專柜的自制產品比例達到70%等，整體的改造思路是傳承經典加創(chuàng)新。

三陽南貨店柜臺已出現(xiàn)在對面進博集市

在南京東路浙江中路路口，沈大成與三陽南貨店并立，這是另外兩家近期也要閉店改造的老字號。

三陽南貨店兩排寬寬的卷簾門已經拉下，路過的行人不時好奇地看看這家店鋪。

旁邊的沈大成則仍是一派忙碌的景象，前來購買青團、傳統(tǒng)糕團的顧客將兩面外面窗口團團圍住。

玻璃窗上貼著通知：“因南京東路步行街改造工程在即，而沈大成為處于本輪改造的重點區(qū)域。將于2月底3月初開始閉店，歷時半年將以全新的形象再度回歸。”“閉店期間，沈大成糕團部將搬至東邊30米處，世紀廣場進博集市繼續(xù)營業(yè)，屆時歡迎廣大新老顧客前來惠顧?！?/p>

后方的堂食餐廳，樓下站在一名引導的工作人員，不時回答顧客：“具體關店的時間還沒下來，應該是這周內了?！彼硎荆送赓u窗口，這邊的堂食也是一起關門的。

三家老字號此次采取“閉店不停業(yè)”的方式，銷售柜臺將暫時性遷入對面的進博集市。

記者在進博集市看到，空間內部正在裝修中，幾名工人正站在腳手架上張貼花色貼紙。三陽南貨店的柜臺已經出現(xiàn)在這里，可以看見苔菜月餅、菌菇月餅等招牌，貨架上也貼著原來的價格標簽，但此處尚未亮燈營業(yè)。

“這樣也是方便的，到時候可以來逛一逛?！币幻麆倧纳虼蟪少I了青團的顧客跑到了進博集市，從開啟的大門探頭進去張望，還有的過路客會走進去逛逛?！斑^幾天來！”里面的工人對他們笑道。

新聞晨報·周到APP記者徐妍斐

視頻圖片|任國強徐妍斐

來源：新聞晨報