文|AI財(cái)經(jīng)社肖超
編|鹿鳴
本文由AI財(cái)經(jīng)社原創(chuàng)出品，未經(jīng)許可，任何渠道、平臺(tái)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。違者必究。
剛宣布扭虧為盈，味千拉面就又曝出了挪用公司資金丑聞。
3月13日，味千（中國(guó)）控股有限公司發(fā)布公告稱(chēng)，通過(guò)詳細(xì)審查銀行記錄，確定前首席財(cái)務(wù)官劉家豪在2012年1月至2018年11月間以支票欺詐的方式挪用公司資金，金額最多為2363.7萬(wàn)港元（約合人民幣2024萬(wàn)元）。而此前2018年12月，味千中國(guó)第一次發(fā)現(xiàn)其首席財(cái)務(wù)官“監(jiān)守自盜”時(shí)，涉及金額僅為179.5萬(wàn)港元（約合人民幣154萬(wàn)元）。
公開(kāi)資料顯示，現(xiàn)年44歲的劉家豪自2008年起就擔(dān)任味千中國(guó)首席財(cái)務(wù)官，并身兼多家子公司的秘書(shū)職位，在審計(jì)、財(cái)務(wù)等方面擁有15年以上的經(jīng)驗(yàn)。目前，味千方面已經(jīng)將劉家豪罷免，并向香港警方檢舉。
味千拉面是以拉面為主打的快速休閑連鎖餐廳品牌，1968年創(chuàng)立于日本熊本縣，1996年被引入中國(guó)。截至2018年6月30日，味千拉面在中國(guó)的門(mén)店數(shù)已超過(guò)700家。就在挪用資金公告發(fā)布的前一天，味千中國(guó)剛剛發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)2018年全年業(yè)績(jī)扭虧為盈。
從白手起家到拉面女王
潘蔚在1995年報(bào)名參加香港商界考察團(tuán)，隨團(tuán)前往德國(guó)、意大利、日本等國(guó)家尋找商機(jī)時(shí)，還不知道這一決定，日后會(huì)讓大學(xué)都沒(méi)上過(guò)的她走上中國(guó)餐飲首富的位置。
1988年，生長(zhǎng)在山西的潘蔚隨父母遷往香港，為了補(bǔ)貼家用，她沒(méi)能繼續(xù)完成學(xué)業(yè)，而是一邊打工，一邊自學(xué)財(cái)務(wù)和英語(yǔ)。在一次去鄉(xiāng)下收購(gòu)玉米的過(guò)程中，潘蔚發(fā)現(xiàn)，每斤五毛錢(qián)的玉米經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單包裝，轉(zhuǎn)手就能賣(mài)上三倍的價(jià)格。
摸清門(mén)路的潘蔚決心自己創(chuàng)業(yè)，把國(guó)內(nèi)南北方的食品經(jīng)過(guò)篩選和包裝后銷(xiāo)往國(guó)外，很快就小有成就。但生意越做越大的同時(shí)，潘蔚也發(fā)現(xiàn)食品貿(mào)易行業(yè)欠賬太多，死賬、壞賬的存在給公司周轉(zhuǎn)埋下了很大風(fēng)險(xiǎn)。為了尋找新的機(jī)會(huì)，潘蔚報(bào)名了香港商界考察團(tuán)。
在日本，潘蔚見(jiàn)到的味千拉面還只是個(gè)每間店面只能容納八九個(gè)人的小鋪?zhàn)樱肚ЧS的工業(yè)化生產(chǎn)、流水線操作、以及將來(lái)大規(guī)模生產(chǎn)的潛力給潘蔚留下了深刻的印象，很快，潘蔚就拿到了味千拉面的中國(guó)代理權(quán)。
1996年，味千中國(guó)在香港開(kāi)出第一家店，并在當(dāng)月實(shí)現(xiàn)盈利。1997年，潘蔚帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)推著輛小板車(chē)在世界之窗擺攤賣(mài)拉面，最終成功打入深圳市場(chǎng)，并逐步在全國(guó)蔓延開(kāi)來(lái)。2007年，味千中國(guó)登陸港交所，成為首家在港上市的以?xún)?nèi)地為基礎(chǔ)的餐飲企業(yè)。
同樣是在2007年，胡潤(rùn)百富首次發(fā)布《胡潤(rùn)餐飲富豪榜》，潘蔚以60億元的身家排在首位，并在此后的四年完成蟬聯(lián)，就連彼時(shí)風(fēng)頭正盛的俏江南張?zhí)m及湘鄂情孟凱也難以望其項(xiàng)背。
曾身陷“骨湯門(mén)”
2010年，勢(shì)不可擋的味千中國(guó)提出“千店計(jì)劃”，要在五年內(nèi)開(kāi)出1000年店鋪。但是話音未落，味千拉面的“骨湯門(mén)”事件爆發(fā)。
2011年7月，有媒體質(zhì)疑稱(chēng)，味千拉面的湯底是用專(zhuān)門(mén)的湯粉、湯料調(diào)制而成，成本只有幾毛錢(qián)。而在此之前，味千拉面一直宣稱(chēng)其湯底為豬大骨和各類(lèi)魚(yú)骨熬制而成，每碗鈣質(zhì)達(dá)1600毫克，是牛奶的4倍、普通肉類(lèi)的數(shù)十倍。
此事一出，即引發(fā)了極大關(guān)注，在輿論的壓力下，味千中國(guó)在其官網(wǎng)上承認(rèn)，其湯底由味千湯料濃縮液還原而成，并非現(xiàn)場(chǎng)熬制。而實(shí)際上，濃縮液中鈣含量為485毫克，按一公斤濃縮液可以?xún)吨?00碗湯計(jì)算，一碗湯底的鈣含量只有48.5毫克，僅為其宣傳1600毫克的3%。
受此影響，味千中國(guó)的股價(jià)遭受重挫，在事發(fā)兩周內(nèi)跌幅超過(guò)30%，總市值快速蒸發(fā)65億港元（約合人民幣56億元），而持股51.86%的潘蔚身家也隨之縮水近33億港元（約合人民幣28億元）。
投資百度外賣(mài)虧損5億
“骨湯門(mén)”事件后，原本一路狂奔的味千拉面被按下暫停鍵，甚至有門(mén)戶(hù)網(wǎng)站的網(wǎng)友調(diào)查顯示，有超過(guò)90%的網(wǎng)友表示不會(huì)再去味千拉面就餐。
經(jīng)過(guò)幾年的自救和修改品牌戰(zhàn)略，到2015年，潘蔚才又重新提出了“千店計(jì)劃”。但此時(shí)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已日漸激烈，外賣(mài)行業(yè)興起的同時(shí)，消費(fèi)者也已被更多的商圈、更多的就餐選擇分流。2015年全年，味千中國(guó)營(yíng)業(yè)額為33.2億港元（約合人民幣28.4億元），同比下降5.8%，凈利潤(rùn)2.27億港元（約合人民幣1.9億元），同比下降17.7%。
受困于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的味千選擇投資百度外賣(mài)，2015年7月，味千中國(guó)宣布與旗下全資子公司同合伙人簽訂合伙協(xié)議，味千承諾投資6000萬(wàn)美元（約合人民幣4億元），再加上其他合伙人的1000萬(wàn)美元，共獲得百度外賣(mài)不到10%的股權(quán)。
這筆投資在初期也確實(shí)給味千中國(guó)帶來(lái)了極大的收益，2016年半年報(bào)顯示，雖然主營(yíng)業(yè)務(wù)的營(yíng)業(yè)額仍在下降，但味千中國(guó)凈利潤(rùn)高達(dá)6.71億港元（約合人民幣5.7億元），同期大漲506%。好景不長(zhǎng)，2017年8月，上輪融資時(shí)還估值24億美元的百度外賣(mài)被餓了么以8億美元收購(gòu)，味千中國(guó)也隨之損失慘重。2017年年報(bào)顯示，全年凈虧損4.87億元，同比大跌173%。
到2018年，味千拉面成立50周年，已在全球13個(gè)國(guó)家擁有800家門(mén)店，其中中國(guó)市場(chǎng)就占了717家（截至2018年6月底），占總數(shù)的89.63%。
