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牛奶千層蛋糕(千層蛋糕沒有牛奶用什么代替)

  • 生活
  • 2023-04-19 14:10

今天做一個簡單的家常千層蛋糕,簡簡單單給家人做一個吧,一口下去,濃濃奶香味、香甜而又軟糯絲滑。

By宅家吃貨JACKERLU

用料雞蛋2個牛奶200克低筋面粉40克玉米油10克白砂糖20克鹽1克淡奶油400克白砂糖40克做法步驟

1、低筋面粉40,先加入牛奶60克,混合均勻。然后再加入牛奶140克,繼續混合均勻。

2、雞蛋2個打散后加入、繼續加入玉米油10克、白砂糖20克、鹽1克,混合均勻。

3、過篩一下,冷藏半小時備用。

4、取出面糊,不粘鍋刷一層油,倒入一勺面糊。

5、轉一圈倒出多余的蛋液。

6、小火慢煎至蛋液凝固即可,這個配方我一共做了8片8寸左右的。

7、用8寸的模具底幫助,切出完美的圓形。

8、把面片冷藏一小時備用。

9、淡奶油400克,白砂糖40克,打發至8分硬性發泡狀態。

10、在8寸模具底上墊一張油紙,放上一片面片,抹上一層淡奶油。

11、用刮刀抹平整奶油。

12、再放上一片面片,抹上一層淡奶油,這樣一層層的操作。

13、全部操作完以后,放冰箱冷藏1小時定型。

14、每切一刀最好用開水燙一下刀,這樣更好切。

15、家常千層蛋糕,完成O(∩_∩)O

16、簡簡單單給家人做一個吧。

17、一口下去,濃濃奶香味、香甜而又軟糯絲滑。

小貼士

1、煎餅皮的時候注意小用小火,煎完一張記得再刷一層薄薄的油,防止鍋底太熱直接焦掉。2、面糊一定要過篩,最好過篩2遍,出來的成品會更細膩。3、煎焦的餅皮最好放底部,我忘記了放在頂部了,成品不大好看呢。4、我做的有一點薄了,可以把配方的量加倍,做的更厚一點。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

4.預防癌癥:根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析,人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1.未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

2.產婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用對身體不宜。一般情況下,產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3.雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質,每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4.新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色粉末,手摸蛋殼有粗糙感,輕搖雞蛋沒有聲音,對雞蛋哈一口熱氣,用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味,將雞蛋放入水中,蛋會下沉

5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6.嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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