今天做一個簡單的家常千層蛋糕，簡簡單單給家人做一個吧，一口下去，濃濃奶香味、香甜而又軟糯絲滑。
By宅家吃貨JACKERLU
用料雞蛋2個牛奶200克低筋面粉40克玉米油10克白砂糖20克鹽1克淡奶油400克白砂糖40克做法步驟1、低筋面粉40，先加入牛奶60克，混合均勻。然后再加入牛奶140克，繼續混合均勻。
2、雞蛋2個打散后加入、繼續加入玉米油10克、白砂糖20克、鹽1克，混合均勻。
3、過篩一下，冷藏半小時備用。
4、取出面糊，不粘鍋刷一層油，倒入一勺面糊。
5、轉一圈倒出多余的蛋液。
6、小火慢煎至蛋液凝固即可，這個配方我一共做了8片8寸左右的。
7、用8寸的模具底幫助，切出完美的圓形。
8、把面片冷藏一小時備用。
9、淡奶油400克，白砂糖40克，打發至8分硬性發泡狀態。
10、在8寸模具底上墊一張油紙，放上一片面片，抹上一層淡奶油。
11、用刮刀抹平整奶油。
12、再放上一片面片，抹上一層淡奶油，這樣一層層的操作。
13、全部操作完以后，放冰箱冷藏1小時定型。
14、每切一刀最好用開水燙一下刀，這樣更好切。
15、家常千層蛋糕，完成O(∩_∩)O
16、簡簡單單給家人做一個吧。
17、一口下去，濃濃奶香味、香甜而又軟糯絲滑。
小貼士1、煎餅皮的時候注意小用小火，煎完一張記得再刷一層薄薄的油，防止鍋底太熱直接焦掉。2、面糊一定要過篩，最好過篩2遍，出來的成品會更細膩。3、煎焦的餅皮最好放底部，我忘記了放在頂部了，成品不大好看呢。4、我做的有一點薄了，可以把配方的量加倍，做的更厚一點。
雞蛋的營養功效1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的飲食禁忌1.未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放
2.產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3.雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4.新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6.嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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