導(dǎo)讀：“鹽膚木”是怎樣一種樹木？真能長“鹽巴”嗎？若砍來燒柴太可惜
生活有“酸、甜、苦、辣、咸”，而做菜也需要調(diào)味才行，其中咸味就是烹飪時必不可少的，再好吃的菜肴，如果缺了咸味，那也就失去了靈魂。
這也是為什么“鹽”一直貴為“調(diào)料之首”的原因。
在今天，食鹽是廚房里十分常見的一種調(diào)味料了。可是在過去，食鹽可是比較稀有的東西，說它是“奢侈品”一點不為過，因為當(dāng)時的食鹽都是被朝廷管控的東西。
不光是稀有，而且價格還昂貴，普通的老百姓一般都是沒錢去購買的。那當(dāng)時又是吃什么來替代食鹽呢？
其實在農(nóng)村關(guān)于食鹽的來源還是比較多的，其中有一種樹就能結(jié)出“鹽巴”，用它的果實泡水還能***醋，在過去它就常被老百姓當(dāng)成調(diào)味料來使用。
這種樹就是來自漆樹科大家庭的鹽膚木，你們可有印象呢？
“鹽膚木”的科普現(xiàn)在很多的年輕人估計不認(rèn)識這種樹，可是應(yīng)該見過它。在三四十年前，這種樹還是很有知名度的，因為當(dāng)時一些窮苦的家庭，就真的用它當(dāng)調(diào)味料哦。
那鹽膚木到底是怎樣一種樹木呢？
鹽膚木在民間也叫它五倍柴、山梧桐、木五倍子、角倍、五倍子樹等。沒錯，我國傳統(tǒng)中藥材中大名鼎鼎的五倍子，就是產(chǎn)自這種樹木。
鹽膚木是來自龐大的漆樹科，雖然是一種不怎么起眼的落葉樹木，但是這種樹木長得還算高大，十米以上的也比較多見。
可能也因為這種樹的生命力很強，在我國的分布范圍很廣，除東北、內(nèi)蒙古和新疆外，其余各省區(qū)均有分布。
并且它還常生長在山坡陽面、溪邊、灌木叢和溝谷中，是一種十分常見，所以就常被人忽視的樹木。
“寶藏植物”鹽膚木但是這樣一種常見的樹木，它卻全身都是寶。
不論是在古代，還是在今日，一直價值都不低，若你家鄉(xiāng)有，可別看來當(dāng)柴火燒了，那就太可惜了。
首先，鹽膚木能長出“鹽巴”。
這也是它得名鹽膚木的原因，在這種樹的果實上，會長出一種像鹽巴一樣的白色結(jié)晶狀的物質(zhì)，而它吃起來也是咸咸的。
在過去的時候，一些條件比較窮苦，買不起食鹽的家庭，就常回去山里采摘鹽膚木的果實，曬干了以后就會析出鹽巴一樣的物質(zhì)，把它收集起來，用來替代食鹽，從而滿足最基本的食用價值。
不過這種像白霜一樣的結(jié)晶狀物質(zhì)，雖然吃起來是咸的，但卻并不是食鹽。嚴(yán)格來說，它是化學(xué)概念上的鹽，不是烹飪所用的食鹽。因此雖然能使食物變咸，卻不能替代食鹽。
估計不少農(nóng)村長大的朋友們，應(yīng)該在小時候也吃過鹽膚木的果實。
當(dāng)它成熟了以后，是可以直接采摘來食用，但是味道卻并不佳，吃起來酸酸的，并且還有一絲絲的咸味，可是在當(dāng)時許多小孩子就是喜歡吃。
其實鹽膚木的果實還有一種用途，那就是用來做醋。
把它采摘回來，清洗一下，然后放在一個干凈的水盆里面，倒入清水浸泡，過不了多久這些浸泡的水就像醋一樣酸了，還帶有一絲絲的咸味。也因為這個原因，以前還常用它來代醋，烹飪一些菜肴，或者是止渴都很管用。
既然鹽膚木也叫五倍子樹，怎么能不談一談五倍子呢？
五倍子實際上是鹽膚木上的蚜蟲寄生而產(chǎn)生的一種蟲癭。這種蚜蟲就喜歡寄生在五倍子樹上，有人認(rèn)為五倍子是鹽膚木上所結(jié)的另外一種果實。
其實并不是這樣的，五倍子是一種蚜蟲寄生在鹽膚木的幼枝和葉子上，然后長時間所形成的一種蟲癭，只因它的外觀改變較大，看起來像果實而已，在古代也叫它“百蟲倉”，就是因為里面有太多的蚜蟲了。
大家可不要小瞧了五倍子，它雖然里面已經(jīng)空心了，可是卻有較高的價值，不光是可以入藥，而且還能供鞣革、塑料和墨水等工業(yè)上應(yīng)用。
這些年五倍子的價格也是在不斷地上漲，目前品質(zhì)好的五倍子在市面上已經(jīng)賣到了110元每公斤了。
以前民間就用五倍子來給頭發(fā)染色，能讓白發(fā)變成黑發(fā)。而近些年有些染發(fā)劑中，也會添加五倍子。另外日本曾流行用它給武士的牙齒染色，讓牙齒變成黑色的，經(jīng)久不掉色。
除此以外，鹽膚木的根、葉、花及果實都是可以入藥的，主要有清熱解毒、舒筋活絡(luò)、散瘀止血等方面的作用。
像過去，農(nóng)村里還用鹽膚木的幼枝和葉子來***土農(nóng)藥，而它的種子含油量較高，是可以用來榨油的。目前有些地方也有人收購鹽膚木的種子，一般售價在15元左右一斤。
至于鹽膚木的根莖的價值那就更高了，能賣出30元一斤。
聽村里的老人們說，在過去一到春天的時候，還有人常去采摘鹽膚木的嫩莖葉來當(dāng)野菜吃，而且當(dāng)時山里面的鹽膚木比較多，一些養(yǎng)豬的農(nóng)民更是把它的嫩枝條砍回來，當(dāng)喂豬的飼料。
另外，鹽膚木的花還是優(yōu)質(zhì)的蜜粉源，深受一些蜂農(nóng)的喜愛。
結(jié)束語所以說鹽膚木全身是寶，這個并不是夸張的。
但是在農(nóng)村里，這種樹木現(xiàn)在很少有人重視它，常常是被農(nóng)民隨意地砍掉了，然后拿回家去當(dāng)柴火燒掉了，實在是太可惜了。
估計這也和鹽膚木的分布廣，生長多有很大的關(guān)系。畢竟現(xiàn)在野生的鹽膚木還是比較多的，可是知道它價值的人卻不多。
若你的家鄉(xiāng)有，可不要隨意破壞了。目前有些地方已經(jīng)開始種植鹽膚木了，希望大家伙也能從中賺取更多的經(jīng)濟收益。比如自己聯(lián)系藥店，或者是藥企，看看能不能把家鄉(xiāng)的鹽膚木銷售出去。
