天氣越來越熱，濟南這邊自從進了小暑之后就開始陰雨連綿，雨天、晴天、陰天各種交替，溫差也特別大，一般到下雨的時候家里都會比較悶熱潮濕，有時候感覺熱的喘不上氣，必須吃一些解暑解渴的食物才行。
說到解暑解渴夏天就要屬綠豆湯莫屬了，尤其是三伏天多喝上一些綠豆湯消暑止渴，清熱解毒，而且整體湯的口感都是偏清淡的，綠豆的香味又讓人忍不住一碗接著一碗的喝。
綠豆湯雖好但是煮起來卻非常費時間、很是麻煩。綠豆表皮比較硬，一般是需要經(jīng)過幾個小時的浸泡使綠豆變軟這樣煮起來才會方便一些，今天就給大家分享幾個快速煮綠豆湯的***，分分鐘讓你喝上鮮美的綠豆湯。
1、凍它把綠豆淘洗干凈放進塑料袋或者密封袋里面，用罐子也可以，裝綠豆的時候確保水分高于綠豆一厘米的高度，密封好之后放入冰箱冷凍3個小時以上，一次可以多凍上一些，想喝綠豆湯的時候隨吃隨拿，冷凍好之后的綠豆已經(jīng)完全結冰了，這時候把一些大的冰塊搗碎，直接放進開水鍋里去煮，大火燒開之后轉(zhuǎn)中小火蓋鍋蓋悶煮大概10-20分鐘的時間，綠豆就很容易的能開花了，而且煮的時間越長越容易酥爛。
?把綠豆冷凍起來再煮主要原因是這樣可以破壞豆子里面的纖維這樣綠豆就更容易可以熟了，這種***同樣可以適用其他豆類。
2、斷斷續(xù)續(xù)煮綠豆淘洗干凈直接放進涼水鍋里大火煮開，煮到水開始沸騰的時候這時候關火，用熱氣和開水悶上10-15分鐘左右，之后再開中火去悶煮綠豆，大概30分鐘的時候綠豆開花就已經(jīng)很漂亮了。
?建議大家煮綠豆的時候用普通不銹鋼的鍋或者砂鍋煮最好，用高壓鍋煮綠豆湯雖然快但是味道欠缺一些，鐵鍋也不要用哦。
綠豆的營養(yǎng)價值比較高，雖然是素食但是蛋白質(zhì)含量很高，比雞都要高，同時在鈣、鐵的含量上也要大于雞肉。
那么問題來了，你喜歡喝甜的綠豆湯還是咸的呢？
