準(zhǔn)備材料：
豬肝萵筍紅辣椒蔥姜蒜淀粉醬油蠔油料酒油鹽
做法:
1.將所有材料切成片準(zhǔn)備好;
2.豬肝加入適量的鹽、淀粉、料酒，攪拌均勻腌制一下;
3.將鹽、淀粉、料酒、醬油、蠔油和適量的水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)制碗汁備用;
4.鍋中放入適量的油，倒入腌制好的豬肝，用筷子劃開;
5.豬肝變色后撈出，將萵筍和紅椒片一起倒入，舀勺油澆淋到蔬菜上，重復(fù)幾下;
6.鍋中留少許油，下入蔥姜蒜片翻炒;
7.翻炒出香味后將所有材料倒入繼續(xù)翻炒;
8.倒入準(zhǔn)備好的碗汁;
9.煮開后翻炒均勻即可;
10.盛入盤中。
