美人蕉是美人蕉科美人蕉屬的植物，原產于西印度群島，墨西哥和美國東南部。地下根莖富含淀粉，可食用。幾千年來一直是美洲原住民種植的一種小型糧食作物。它在撒哈拉以南非洲的大部分地區及東南亞和大洋洲。分布于印度以及中國大陸的南部和西南部等地，生長于海拔800米的地區，目前已由人工引種栽種，作為傳統旱藕的替代品，***粉絲。

美人蕉的生長不苛求土壤，管理非常的方便和容易，只要提供充足的陽光和水分，就可以生長得非常的旺盛，并開出迷人的花朵。除了觀賞價值之外，美人蕉還具有藥用價值，具有止血之效，同時也是利尿及發汗藥。

很多人喜歡美人蕉是因為很有熱帶風情，大片的葉片像是芭蕉一樣的葉子，高大的植株，碩大的花朵，顏色艷麗，不僅花朵顏色多，連葉子都有多種色調，甚至還有花紋，所以即使不開花，也能作為觀葉植物栽培。只要陽光充足，溫度適合，美人蕉就會由初夏一直開花到落霜。

最初美人蕉只有紅色、黃色等單色，后來經過改良品種，顏色非常多的變化，現在還有杏色、珊瑚色，以及有斑點、花邊的品種，葉子更形形***，所以不開花時也很好看。

到秋天開始落霜之前，在寒帶地區的人就要將美人蕉的地下莖挖出來收藏，等到明年春天時再種植。

如果你住的地區，冬天會下微雪或是落霜，但是認為自己的美人蕉挺得過去，最好是在土面多放一些覆土，保護地下莖不會被凍傷。

在熱帶地區，無須每年挖出地下莖保存，但是每隔幾年可能地下莖會越來越擁擠，就要挖出來分株。

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